＜ 材 料 ＞ 大根・にんじん … ７ｃｍくらい まいたけ … １パック 長ネギ … ２本
油揚げ … ２枚 万能ねぎ … ８本くらい 豚バラ肉 … ２００ｇ 豆腐 … １丁
キムチ … 適宜 酒・みりん … 大さじ２ さとう … 大さじ１ しょうゆ … 大さじ３～４
＜ 作り方 ＞ １．大根・にんじんは、７ｃｍくらいの長さを、５ｍｍ幅くらいの短冊切りにする
２．まいたけは、適当に房分けする
３．長ネギは、斜め切りにする
４．油揚げは、縦に５等分くらいに切って、更にそれを対角線に切り、直角三角形の形に
５．土鍋に水８００ｃｃくらいを入れ、出汁パック２個を入れました
６．沸騰したら、酒大さじ２、みりん大さじ２、さとう大さじ１、しょうゆ大さじ３～４を加える
７．６がひと煮立ちしたら、大根、にんじん、まいたけ、油揚げを入れてひと煮立ち
８．さらにキムチ、長ネギを加えてひと煮立ち
９．豚バラ肉と万能ネギを入れて、沸騰したら出来上がり♪
※ さとう大さじ１を加えることで、味にコクが出ます
まいたけも、お鍋のスープの味に欠かせない、おいしいお出汁を出してくれます
万能ネギより、当然ニラの方がおいしいと思います （ 今日はなかったのでごまかしちゃいました！ ）
夫に、「 今日は豆腐はないのか？ 」 と言われてしまいました
冷蔵庫には寄せ豆腐しかなかったので、油揚げでごまかしたつもりでしたがイタかった
写真を撮った後に、寄せ豆腐をスプーンですくいながら加えました
「 ニラもないのか？ 」 と言われるかと
しましたが、言われずホッとしました！
色にだまされて、気付かなかったのかも… ぐふふ
ちょっと風邪引きかけかな？マズイなぁ…と思っていたのですが、キムチ鍋を食べたら元気になった気がします
唐辛子パワー＆発酵食品のキムチはやっぱりスゴイかも♪と思いました
喉の風邪が流行っているようです
諸見里しのぶちゃんも喉の風邪で、２７日の最終日は棄権でした
読んで下さっている皆様も、お気をつけて下さいね
