伊勢丹で買った、京都の 「 森嘉 」 さんのおあげを冷凍にしていたので、それを使いました
お酒とみりんを小さじ１ずつ、淡口しょうゆを小さじ２～３、塩少々です
そして、お出汁に入れたのがこちらの、「 七味家本舗 」 の 「 京味 おばんざいのもと 」
お出汁のパックなのですが、これを入れると、京都の薄口の上品な味と色に仕上がります
今日は、３合のお米に２パック入れました
これでお出汁を取って、おしょうゆとお砂糖を加えてそうめん・天つゆにしたり
出汁巻き卵や、茶碗蒸し、煮物、ぞうすい・おなべのだし…といろいろと使えます
木の芽は、お隣りの奥様に、本当に赤ちゃんの小さな苗を頂いたのが大きくなって
こうしてちょっと庭で摘んできて、お料理に使えるようになりました
春になると、何度か 「 竹の子ごはん 」 を作りますが、そろそろ 「 豆ごはん 」 もいいなと思います
グリーンピースそのものや、ミックスベジタブルはあまり好きな食べ物ではないのですがちょっと塩味のする 「 豆ごはん 」 は、おいしいなぁ～と思います
