～ 今日は 『おそばのサラダ』 をご紹介します ～このお料理は大好きな京都で食べて、美味しくてとても気に入ったので
わが家の、主に夏の定番メニューの仲間入りをしたものです
お野菜たっぷりなので、一品でもおなかいっぱいになりますし大皿に盛ればパーティメニューにもなります
『調理時間は２０分くらいです』
～材料～
そば
、 水菜
、 プチトマト
、 やまいも
万能ねぎ
、 温泉卵
、 のり
、 めんつゆ
～作り方～
１．お湯をわかす
２．水菜・万能ねぎ・トマトを切り
、やまいもをすりおろす（プチトマトは横に切ると、切り口の形がきれいです
普通のトマトならくし型に切り、それを更に縦半分に切ると
食べやすいでしょう）
３．麺をゆで、水洗いしてぬめりを取り、よく水気を切る
４．おそばを２～３口で食べられるくらいずつ取ってまるめ
お皿に
を描くように盛り付ける（麺が絡まらず食べやすい、お蕎麦屋さんの知恵です）
５．水菜・トマト・やまいも・温泉卵・のり・ねぎの順に盛り付ける
６．めんつゆをまわしかけてできあがり
このレシピの材料は、お店でいただいた料理を基本にしていますので
水菜
のほかに、貝割れ
やレタス
、きゅうり
を使ってもよいでしょう。 なめこ
をのせてもおいしいです「山かけ」が苦手な方や、さっぱり食べたいという方は
「大根おろし」が、おススメです お好みで、「おかか」や「ごま」、「揚げ玉」をちらしたり
「わさび」や「柚子こしょう」などの薬味をそえると、風味もUPします
そば→うどんに変えて、しょうがを添えていただくのもよいでしょう
帰りの遅いご主人様には、消化もよく、晩酌のおつまみにもなります食欲の落ち気味な
夏の暑い日にもノンオイルですし、冷たいので、ツルツルッと食べられます
めんつゆを少し温めたり、お味噌汁やお吸い物・茶碗蒸しなど温かいものを
プラスすれば、少し寒い季節でも、身体を冷やさなくてよいかと思います
「ざるそば」単品よりも、目にも身体にもおいしいメニューです
よかったら、作ってみてください
