あけましておめでとうございます
１２月３１日につくったおせち料理の続きです
紅白肉巻き
大根と人参を市松模様に重ねて豚肉で巻いて、フライパンで
焼いてから味をつけました。
厚揚げの赤ワイン煮
厚揚げを油抜きしてから赤ワインと塩・しょうゆ・砂糖で煮ました
調味料はあまり入れないで薄味になっています。
＜材料＞
厚揚げ １枚
☆水 50ｃｃ
☆赤ワイン 100ｃｃ
☆砂糖 小1～2
☆醤油 小1～2
☆塩 少々
＜作り方＞
1. 厚揚げにたっぷりの熱湯をかけて油抜きをして１０等分に切る
2. 鍋に☆の調味料を入れて①の厚揚げを入れて煮汁がなくなる
まで弱火で煮る
松風焼き
写真を撮り忘れ画像は前回のものです
レシピはこちら
今年もよろしくお願いいたします。
