瓢箪のような形のかぼちゃ
バターナッツかぼちゃをいただきました
このかぼちゃはスープ向きということなので
早速かぼちゃスープにしてみました
＜材料＞
バターナッツかぼちゃ 1/2個
豆乳 適量
塩 適宜
こしょう 少々
水 適量
＜作り方＞
1. かぼちゃの皮をむいて種を取り除きカットしてお鍋に入れ
ひたひたにお水を入れて柔らかくなるまで煮る。
2. ハンドブレンダー等でかぼちゃをつぶしてなめらかにし
豆乳を加えて火にかけ塩こしょうで味を調える。
半分にカットするとこんな感じです
甘ーいかぼちゃスープができました
