寒い季節に心も体も温まる
根菜みそ汁をつくってみました
お世話になっている方から安納芋をいただいたので
具だくさんの根菜みそ汁にしました。
＜材料＞４人分くらい
大根 1/5本
にんじん 1/2本
ごぼう 1/2本
安納芋 小1個
油揚げ １枚
葱 1/2本～１本
天然だしパック １個
水 600ｃｃ
みそ 適量
七味（一味）唐辛子 お好みで
＜作り方＞
1. 大根、人参はいちょう切り、ごぼうはささがき、さつまいもは1,5㎝の
厚めに切っておく。さつまいもの皮はむいてもむかなくてもＯＫです。
油揚げはペーパーで抑えて油を抜いて縦半分に切り５㎜幅に切る。
葱は小口切りか斜めに切っておく。
2. 鍋に水を入れだしパックを入れて、大根、人参、ごぼうも入れて沸騰
したら油揚げを入れて弱火にして野菜がほぼ柔らかくなるまで煮る。
3. ②の鍋にさつまいもを入れ火が通ったら葱を入れ少ししたら火を止
めてみそを加える。
4. お椀に入れてお好みで唐辛子をかけてどうぞ～
さつまいもは煮崩れしやすいので煮すぎないようにしてくださいね
私はついうっかり忘れそうになるので、タイマーを使っています(^▽^;)
気が付いたらさつまいもはどこへ…
ドロドロになって消えているなんてことのないように（笑）
