さつまいもの甘みを生かしたポタージュスープを作りました。
＜材料＞3～4人分
さつまいも １本（250ｇ）皮をむくと200ｇでした
バター 10ｇ
コンソメ 1/２個
水 300ｃｃ
牛乳 300ｃｃ
塩 少々
生クリーム 適宜
シナモンパウダー 少々
＜作り方＞
1. さつまいもの皮をむき、２㎝の厚さに輪切りにして、水につける。
2. 鍋に300ｃｃの水を入れコンソメも入れて、①を入れて柔らかく
なるまで煮る。
3. ②をミキサー又はハンドブレンダー等でなめらかにして、牛乳
とバターを加えて加熱する。、味見をして塩味が足らなければ
ほんの少し塩を加える。
4. 器に入れて生クリームを加え、シナモンパウダーをふる。
隠し味にシナモンパウダーを少し入れると秋の訪れを感じる
スープのできあがりです
