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いつもありがとうございます
発酵器について、今日こそはきちんと書きますね
１月に「ニーダー」さんの折りたたみ発酵器を購入したわたし
待望の発酵器が届き、組み立て、さあドアを開けようとしたら、開かない
仕方がないので、少し力をいれて、取っ手をひくと、バキっと…
取っ手が破損し、ドアの開閉が出来なくなりました
よく見ると、ドアは削ったような跡があったり、あきらかに不良品…
ニーダーさんに問い合わせると、新しいドアを送ります とのこと
たのしみにしてたのに…
数日後、待ちに待った、新しいドア(前方の扉)が届きました
予熱を入れて、さぁ、パンをこねこね、発酵器を使ってみることに
でも、予熱がちっとも終わらない…なぜ…
と、途方にくれていると、ニーダーさんから電話が
「予熱の具合はどうですか
」
とタイミングよすぎるぐらいに、聞かれたので、
「ちょうど、いま、使ってるのですが、ぜんぜん終わりませんもう二時間半待ってます
」
と答えると、
「予熱が早くおわるような、部品を作りましたので、お送りします。」
だって
そして、また数日後、やっとその、部品が届きました
このボードを発酵器内に置くだけらしい
再び使ってみると、たしかに、一時間ぐらいで予熱終了
結局、２月の中旬ぐらいに、やっと使えるようになった発酵器
その後順調だったんですが、４月に入って、ヒーター(一番下のスイッチがあるところ)の調子がおかしくなってきました
またまたニーダーさんに問い合わせると、新しいヒーターを送りますとの事
そして先週土曜日に届いた新しいヒーター
上が新しいもの(水もれしないようにしてあります)
下が古いもの(隙間があるので、水が入りやすい)
こまめに拭き掃除していても、水漏れがおきたのでニーダーさんに聞いてみると、
使用するたびに分解してすべて拭き掃除してください
だそうです
思ったよりも、折りたたむのが面倒なこの発酵器
面倒なお手入れをする日々が続いていますが、大切な大切な設備
大切にかわいがります
明日のレッスンは、ちゃんと発酵器が使えそうですよかったーー
ちなみに、ちゃんと使える状態であれば、使い勝手もいいですし、
ニーダーさんの対応もとてもよかったです
