お菓子教室・Saint Marc サンマルク

本日のメニューは、

「サンマルク」

先日の試作からレシピを少し変更して

今日、新しいレシピで作ってみました。

前回は、クリームが少し多く

余ったけど今回は型の高さぴったりに、

2種類のクリームは甘さ控えめですが

最後、表面にグラニュー糖をまぶし

キャラメリゼすることで

とてもいいバランスに、

前回は、濃いめの紅茶で

今日は、コーヒーで頂きました。