お菓子教室・エルトベアオーバーストルテ

本日のメニューは、

「エルトベアオーバーストルテ」

見た目は苺のショートケーキに似ていますが、

苺はサンドはしないで、

苺を煮て裏ごした手作りのシロップを使い

苺のムースを作り

そのムースをたっぷりサンドしました。

時間内にムースがしっかり固まらず

恐る恐る切ることに

苺を使ったレッスンは

今季は今日で最後

春をたっぷり感じる予定だったのに

とても寒い1日でした。