con☆ﾊﾞﾝﾜ🌠
いつもブログを見てくださりありがとうございます。
早いものでもう5月も終わり
私は2週間前ぐらいに衣替えを済ませました。
たまに寒っ！って日もありましたが。
ジェラート作りも夏バージョンとして
フローズンヨーグルトを再開。
我ながらミニストップ超え
レンズ豆でダルカレーを作りました。
レンズ豆は一晩水で戻さなくていいからちゃちゃっとできます。
肉、魚入ってないけど美味しいですよ。
前にも書きましたがプリン手作り生活してます🍮
この前容器買い足したので2台作ったりできます。
スーパーで買うより美味しいですよ。
是非作ってみて🍮
まずダイソーで蓋付き耐熱ガラス容器を買ってください。
たしか左が800cc右が600ccだったような🙄
見た目あまり差がないです。 300円商品だったかと思います。
鍋でグラニュー糖と少しの水でカラメルに
好みの色になったら足し水しなくていいのでそのまま流します。
テフロンのほうが鍋に残るのが少なく作業しやすいかと思います。
すぐ固まりますがその間に卵とグラニュー糖とバニラエッセンスを混ぜ合わしておきます。
ちなみに私は一つのフライパンで作ってます。
カラメル作った後フライパンをすぐ洗い牛乳を測って温めます。私は生クリームも少し混ぜてます。
卵、グラニュー糖のボールに温めた牛乳、生クリームを2〜3回にわけて混ぜ合わします。
よく混ぜたらざるでそのまま器へ濾します。
牛乳を温めたフライパンはすぐ洗いお湯をはってポコ・・・ポコ・・・ぐらいの極弱火の湯煎に準備しときます。
プリン液の表面の泡を取ります。スプーンですくってもいいしラップとかキッチンペーパー使ってもいいし。 私はアルコールスプレー吹きけしてます。
蓋をして湯煎にポチャ 6〜7割浸かっていればOK
その上にフライパンに合う蓋をして
沸騰するかしないかの極弱火で25〜30分
で出来上がり
もう少しって時はこのまま放置でも予熱で火は入ります。
出来上がったら蓋はずして少し乾かしましょう。
蓋したままだと蓋に付いた水滴がプリンに落ち水っぽくなってしまうので。
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カラメル
グラニュー糖 30g
水 15g
※足し水は不要
プリン液
全卵 2個 (おすすめはLサイズ)
卵黄 1個
グラニュー糖 55g
バニラエッセンス 3〜4滴
牛乳 350g
生クリーム 50g
※牛乳を生クリームはccでもいいです。私は計量カップないので計りを使ってるだけです。
※卵白1個ぶんもったいないですが卵黄プラスのプリンのほうが美味しいです。冷凍しといてフィナンシェかラングドシャに使ったらいいかと思います。
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今日もお読みいただきありがとうございました🙇
では👋