con☆ｼﾞｮﾙﾉ♪ｵﾊﾖｰｺﾞｻﾞｲﾏｽ☀
いつもブログを見てくださりありがとうございます。
私 今めずらしく３連休いただいてます。👈たまたま
この前作ったエンガディーナ 差し上げたりした残りはちょびちょびお茶菓子として楽しんでます☕
１０月中頃 訳あってフライングで作ったシュトーレン 約半月経ちしっとり感増し 大変旨々です。自分でいうのもなんですが。
その中でも超絶悶絶級に美味しいのが エンガディーナの端の切り落としです。
パイやクッキーは焦げる手前が美味しいというけど
これ本当です。香ばしくサクサク ヌガーも煮詰まり濃厚。
さてこの３連休←今日で終わり(T_T)
この連休に狙いを定めてたこと☝️
ひとーつ、私の欠けた前歯を治しに歯医者へ
ふたーつ、そう、巷のケーキ屋パン屋でもこの数日で一斉に始動したシュトーレン。
っと、その前にエンガディーナで使ってしまいシュトーレン分足りなくなっていたクルミや計量したら２回戦分が足りなそうな粉糖 最近品薄状態なバターを買いに※北川製餡へ
ついでに※ホンマでレーズン フロランタン用ガス袋を買い
※北川製餡・・厚木市にある名前の通りのあんこ店ですが
和洋製菓材料も豊富に扱う店
※ホンマ・・同じく厚木市にある包装ラッピング用品の専門店
北川製餡とラーメンショップ岡田店の間にある←魔のルーティン🍜
はい、ラーメンショップ岡田店🍜
帰りに100均で耐熱グラタン皿（サイズが私的◯）
メッシュバッグ(これなかなかいいわぁー😊)
そうそう、北川製餡もバターなかった。
これからシュトーレン予定なのにピーンチ！
って思ったけど朝歯医者帰りにロピア寄ったら割高だけど北海道乳業のバターがあったのを思い出し再度ロピアへバター買いに
昨年のシュトーレンはイタリアビール酵母で作りましたがもう時が経ち過ぎて大丈夫か？な品だしちゃんと発酵するかも微妙なのでやめました。
前回フライングシュトーレンは北川製餡で赤サフ買って作りレモンピールもなかったので入れないでその分オレンジピール増やしたが
今回はAmazonで金サフ 多糖生地に特化したイーストらしいです。レモンピールもセリアで買いだめしときましたのでちゃんと入ります。残った赤サフはピザやパンに使っていきます。
昨年は６本レシピ×5回で作りましたけど
手間を惜しむ私は今年 15本×2回に挑戦。
発酵させてる間も中に入れるマジパン用意したり
アーモンドとクルミロースト&刻んだり忙しく途中写真ありませんが。
ジャーーン！シュトーレン完成。
作りたてだがシュトーレンを知人に届けに。
しっとり感でるまで10日は食べないように！と念を押し
昼はcochicafeさんで洋梨タルト。
帰りにcochicafeさんの路地が工事中🚧でいつもと逆側から帰ったら あれっ？こんなとこに中華が。暖簾が新しいので新店舗か？
ついついレバニラに惹かれ吸い込まれる。
普通に美味しいレバニラ定食でした。
帰りに店員さんに いつオープンしたんですか？って聞いたら 10年前です。って言われた（笑）
恥ずっ！😓
そうか・・いつも通ってない場所だから気づかなかった訳だ。
いつか近くの春駒って店でも鰻食べてみたい。
初日夜ご飯でロピアで買ったトンテキ用豚ロースをソテーしガーリックポークにしたら前日は照焼チキンだったようで最近肉ばっかで脂っぽいと言われたので 昨夜はおでん🍢と茶飯
次回は前日に作っておけばもっと染みるな。
そんなcon☆なの2023シュトーレン第1夜
では👋