昨日は

チルカフェです。

昨日は夜に21名様の予約があり朝から仕込みづくしでありました。

西京焼きに添える玉子焼き
甘くてだしがきいてます




続いてサーモンの自家製マリネ
岩塩などで10時間漬けこみます。
これをスモークすればスモークサーモンになります。

チルカフェでは玉ねぎ、香草、オリーブオイルでマリネしてます。


皆さんチルカフェに

ご来店お待ちしてまーーすv(^-^)v