私、ナスが好きなんで、
きょうは「ナスのはさみ揚げ」をしました。
最近晩ご飯メニューは
メルマガのレシピのなかから
つくりたいやつをとっておいて、
そのなかから選ぶことが多いのですが、これもそう。
携帯見ながら材料とか確認できて、
買い物のときも便利やし、
簡単で、手が込んだ風に見えるメニューが多いので
料理の腕が上がったと錯覚します。はい、錯覚です。
メルマガのいいところは、自分が作りたいと
思って探すんじゃなくって、ランダムなメニューが送られてくるから、
自分では思いつかなかったようなものを
「あ、これおいしそう」って発見できること。
ちょっと「これをつくれ」という上からのミッション的な
感覚もあって、よっしゃ、作ったる、と思ったり。
揚げ物で、というか、最近毎日のように
活躍しているのが、
後輩がお祝い（もとは結婚祝いだったけど、時期的に引っ越し祝い？）に
くれた「レミパン」。
うわさにはきいていたけれど、ほんとに便利です。
大きさが絶妙で、これひとつで炒める、煮る、揚げる、蒸す、
いろいろできます。火の通りもいいし。
でも、きょう発見したの。レミパンの更なる力を。
これ、フタが透明なので、揚げ物するとき
「盾」になるのです。ほんとに左手で
鍋にむかって防御しながらも、
透明な窓越しにちゃんと中身が見えるので、
はねてくる油をものともせずに、
右手でえいやっとひっくり返したり、できるのです。
すごいわ・・・感激。