ボラカイ島ステーション2
レッドココナッツのレストランで、
グループのフィリピン人がオーダーした
全長2.5メートルのブードル・ファイトを見ました。
10人くらい居ると
1人1,000ペソからブードル・ファイトを
オーダー出来るそうです。
パン食い競争のように
紐で吊り下げられたイカの丸焼きや
蟹、ステーキまでが、揺れていました。
このブードル・ファイトという料理
発祥はフィリピン士官学校で
階級の上下を棚に上げて、
バナナの葉を敷き詰めた料理の数々を
みんなで、手で食べたのが始まりだそうです。
私はシャルガオ島の畳1畳くらいの
ブードルファイト、アイランドホッピングで
体験済みです。
これから
マクタン島でも
流行りますよ、
ブードルファイト。