ダバオのバンゴス

バンゴスは
ミルクフィッシュと呼ばれる
淡水養殖魚です。

ミンダナオ島でも
養殖がされているので
ダバオ市も
いわゆるバンゴスの本場です。（笑）

昔は
セブで庶民用に売られる
バンゴスは小さくて
小骨だらけで
日本人が食せる代物では無かったので、
私の中では
ヒト(養殖ナマズ)とテラピアに次いで
低格付けなバンゴスでしたが、
ダバオ市で大きめのバンゴスの
ボーンレス処理されたものを
バーベキュー屋さんで
食して以来
バンゴスは私の好きな魚と
なっています。(^^)