水牛シチュー

カラバオ(水牛)のシチューです。

カラバオのシチュー一品で
ダバオ市では有名なレストラン
ボルカ・チョンです。

正肉と骨つき肉
それにスジ肉が
柔らかくなるまで
煮込まれている筈なのですが、
時々
肉がまだ硬かったり
シチューが熱々で無かったりします。

それでも1人前が100ペソ程度と
安価なので
許せます。(^^;

カラバオの肉なので
ダバオ女子には
あまり人気が無くて
客層は圧倒的に男性が多いです。(^^;