ガチョウ肉入り麺

台湾でば去年の冬、
ガチョウの肉の供給が少なかった為に
ガチョウの肉の小売価格が
高騰したそうです。

今年は高騰前の値段に戻って
ガチョウのシーズンなので
たくさん流通している
ガチョウ肉入りの麺を是非
食べなさいと台北市で日本人につとに
有名な茶苑のご主人に言われたので、
無性に食べたくなって
台北で2回ガチョウ肉入りの麺を
食べました。

画像は一般的なガチョウ肉入り麺ではなくて
ガチョウ肉入り切子麺です。

鶏肉とは全く違って
やや
少しだけ鴨よりですが
オリジナリティーの有る
カチョウ肉です。