（An English version is at the bottom.）
火曜日に、ダウンタウンにあるショッピングセンターWestfieldがサンフランシスコから撤退するというニュースが報道されました。
少し前に、サンフランシスコから高級百貨店のNordstrom(ノードストローム)が撤退するというニュースに驚いたばかりで、とてもショックで残念です。
コロナの影響がとても大きいとは思いますが、活気が少しずつ戻ってきたかもという矢先だったので、残念でなりません。ダウンタウンはどうなってしまうのか少し不安です。
さて、先日、ミッション地区で人気のパイ屋さんに行ってきました。
ローカルで、オーガニックの材料で作られたパイを売っているお店
Three Babes Bakeshop
16th Street x Folsom Streetの交差点の近くにあり、入り口が若干見えにくいかもしれませんが、看板が良い目印になります。
スペースは広いですが、イートインできるスペースは入り口にある椅子のみ。
カウンターでパイを注文すると、すでに箱に入れらたパイ受け取りました。
迷って選んだ３つのパイ
- クラシックアップル
- バーボンピーカン
- アプリコットブラックベリーアーモンドシュトロイゼル
クラシックアップル
沢山のりんごが入っているアップルパイ。少し温めてからいただいても良いかもしれません。
バーボンピーカン
ほんのりバーボン味でこちらもたっぷりピーカンが入っていて食べ応えあります。黒糖を使っているようです。
アプリコットブラックベリーアーモンドシュトロイゼル
酸味が少しあるパイ。思ったより甘かったので、生クリームを添えると良いかもしれません。
どれもボリュームがあって、お茶やコーヒーといただきたいパイ。
個人的にパイの生地の部分が好きで、どのパイもサクサクで美味しかったです。
サクサクしてきれいな色のクラストは魅力の一つ。
また、カリフォルニア産のオーガニック材料を使っているのが良いところ
他に迷っていたのが、チョコレートグラハムクラストチョコレートピーナツバターとキーライム
次回試したいと思います
季節ごとにメニューも変わるようなので、違う種類のパイを季節ごとに楽しめます。
日曜日には、フェリービルファーマーズマーケットで朝8時から午後2時までパイを売っています。ファーマーズマーケットで知る人も多いと思います。
SF Eater によると、セントラルバレーで育った３人の女性が2011年に立ち上げたパイ屋さん。（なので、Three Babes）
今は、Lenore Estradaさんだけが残っているようです。
ファーマーズマーケットでパイを売っていて、ミッション地区のお店がオープンしたのは2019年。
2022年には、SF Chronicleのベイエリアのベストパイの一つや、San Francisco Magazineのサンフランシスコで絶対試したい10のパイ屋さんに選ばれています。
Three Babes Bakeshop
2797 16th Street, San Francisco, CA 94103
415-617-9774
Daily : 8am-4:30pm
Three Babes Bakeshop
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I was shocked by news on Tuesday about Westfield, that they are going to walk away from San Francisco. It wasn’t a long time ago when I heard that Nordstrom would be leaving San Francisco so I was so sad to hear that a big shopping center in downtown will be gone soon. I can imagine that Covid had a huge impact but I thought the city was recovering little by little. I’m concerned about the future of downtown.
We went to a popular pie shop in the Mission District the other day. They use local and organic ingredients for their pies;
Three Babes Bakeshop
It’s located close to the intersection of 16th Street x Folsom Street. You might overlook its entrance but you could probably notice the board in front of the door. Although the indoor space looked spacious, there’s not much space to eat in. There was one bench? chair? next to its entrance. After I made an order at the counter, the staff handed me pies that were prepackaged in a box.
We had three kinds of pies this time;
- Classic Apple
- Bourbon Pecan
- Apricot Blackberry Almond Streusel
Classic Apple: It was filled with a lot of slices of apples! It might be good if you’d warm up a little before eating.
Bourbon Pecan: It had a lot of pecans and was filling. A hint of bourbon flavor was good. Apparently, they use brown sugar.
Apricot Blackberry Almond Streusel: It was a bit sour and sweet pie as you can imagine. It was sweeter than I thought so I thought eating with a whipped cream would be good.
They all would go well with a cup of tea or coffee.
I personally like crusts of pies and all pies were flakey and awesome.. Apparently, golden color and flakiness are the signature to their pies. Also, using local and organic ingredients sounds amazing also.
I want to try the Chocolate Peanut Butter Pie in a Chocolate Graham Crust and Key Lime next time as I was debating on getting one but didn’t. They change menu items depending on a season so it would be good to try some seasonal pies also.
They are at Ferry Building Farmers Market on Sundays from 8am to 2pm. I believe many people got to know their pies at the Farmers Market.
According to SF Eater, three women who grew up in the Central Valley started Three Babes Bakeshop in 2011 and now only Lenore Estrada remained. They were selling pies at the Farmers Market and opened its brick-and-mortar shop in 2019 in Mission District.
Their pies were selected as one of “The Best Pies in the Bay Area” by SF Chronicle in 2022 and one of “10 Must-Try Pie Shops In San Francisco” by San Francisco Magazine.
Three Babes Bakeshop
2797 16th Street, San Francisco, CA 94103
415-617-9774
Daily : 8am-4:30pm
Three Babes Bakeshop