東京の恵比寿には、高橋という非常にお節介な店主がいる和食の居酒屋がある。 -19ページ目

東京の恵比寿には、高橋という非常にお節介な店主がいる和食の居酒屋がある。


恵比寿の駅前に格別な和食と銘酒を愉しめる店がひっそりと佇んでいる。
そこは「Wafu Dining Bar 欒 -Lan-」というド和食な居酒屋。

そこの公的なお知らせと、お節介な店主の私的すぎる小話を織り交ぜつつお届けします。









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なぜかFacebookに反映する時に上の数行が切れちゃうんですよね~。
なんででしょ?

ちなみにこのアメブロをFacebookに反映させるのには、友人に教えてもらった【rss graffiti】ってアプリ(?)を使ってます。
アメブロの設定ではFacebookのお店ページへはリンクできないようになってるからですね。

誰か分かる方いたらこの「上だけ切れちゃう現象」の対応策を教えて下さーい!!


そして上の謎の数字、試しに何行目から切れちゃうのかの実験でございます。



・・・あ、そうそう。

今日はゴールデンウィーク本番前日だからなのか暇になりそうな予感が・・・(-。-;)

「今日は飲みに行くけどまだお店決めてないんだよねー」
というそこのあなた!

大手を広げてお待ちしてますよ~!!



もうゴールデンウィークですねー。

会社によっては先週の4月26日(土)から5月6日(火)まで全部休みになってるところもちらほらと耳にします。

11日間もの大連休!羨ましい!!


・・・も一回言お。

羨ましい!!



・・・さてと。



皆さんにとって「味噌汁」って何ですか?


・・・。

・・・・・。

うん、ちょっと聞き方が漠然とし過ぎでしたね。

皆さんにとって「味噌汁」は「食べ物」ですか?
それとも「飲み物」ですか?

ってことです。


欒ではランチで【主菜・ご飯・味噌汁・小鉢】をベースで営業しているんですが、よく言われるんですよねー

「ここの味噌汁は具も豊富で熱々ですごく美味しい!」

って。


はい、お褒めの言葉ありがとうございます。

でもここであえて言わせてもらっていいですか?


「具がスッカラカンでぬるくて味噌の味しかしないのは味噌汁じゃないでしょ!?」


ところがこれ、常識だと思ってたんですけどちょっと違うってことに気付いたのは実は大人になってから。
つまりは外食をよくするようになって初めて知ったんですよ。
(我が家はあまり外食は好んでしない家庭でした。)

要はこういった「家庭の味」的な感覚は当然ながら育った食事の影響が多大ってことですかね。

だって我が家では味噌汁って言えば具はこんもり入ってて、子供には熱くて少し冷まさないと飲めなかったし、何より具沢山だから具材の味が出まくりでしたから。

学校の給食で出る味噌汁は正直あまり記憶にないですが、それなりだったような気がします。


だから外食を頻繁にするようになってから他所様の味噌汁を飲む機会が増えて、具がほとんど入ってなくて、一気飲みしても火傷しそうにない温度で、気休め程度のダシの素くらいしか入ってない味噌汁に出会った時にはそりゃもうショッキングでしたよ。

「なんだこの味噌を溶いたぬるいお湯は?」

って感じです。


・・・はい、これ長くなりましたがただの前フリです。

冒頭のクエスチョンに戻りますが、個人的には味噌汁は「おかず」に近い一品料理だと思ってます。
水分摂るだけなら水かお茶でいいって話ですよ。


だから欒の味噌汁は具沢山で熱々でいろんな味がするってのがスタンダードでいいんです。


腹を満たすためだけなら味噌汁はあってもなくてもいいですから。
わざわざ外食してもらうのにスカスカぬるぬるの味噌汁なんて言語道断ですよ。
よっぽどインスタントの味噌汁の方が美味しいなんて店もあるなんてどーなってんの?

お金もらって外食してもらうからには、応対する飲食店が価値のない料理出してさも当然みたいな顔してるんじゃないっての。
弁当とインスタント味噌汁食った方がよっぽど納得できるってどーなのさ。


・・・と、気付けば先日ふらりと食べに行った某お店(非公開)への文句になってました(笑)


あ、ちなみに私、納得いかな過ぎる料理を食べると気分の悪さがそのまま具合が悪さにつながるという謎の体質だったりします。
この日も一日中胸ヤケみたいになってました。最悪です。


うん、まとまり無くグダグダになってきたので今日はこれで終わり。

やっぱ外食はそれなりに下調べしてから行こうと心に決めた出来事でした。
 



ギリギリになっちゃったんですが、四月の後半とG.W.は少し連休させていただきますね。

以下のように営業させていただきますのでよろしくお願いいたします。


4/27(日)・・・休み
4/28(月)・・・休み
4/29(火)・・・休み
4/30(水)・・・通常営業
5/ 1 (木)・・・通常営業
5/ 2 (金)・・・通常営業
5/ 3 (土)・・・休み
5/ 4 (日)・・・休み
5/ 5 (月)・・・休み
5/ 6 (火)・・・休み
5/ 7 (水)・・・通常営業

5/7(水)以降は通常営業に戻らせていただきます。