東京の恵比寿には、高橋という非常にお節介な店主がいる和食の居酒屋がある。 -18ページ目

東京の恵比寿には、高橋という非常にお節介な店主がいる和食の居酒屋がある。


恵比寿の駅前に格別な和食と銘酒を愉しめる店がひっそりと佇んでいる。
そこは「Wafu Dining Bar 欒 -Lan-」というド和食な居酒屋。

そこの公的なお知らせと、お節介な店主の私的すぎる小話を織り交ぜつつお届けします。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
日本のワールドカップ、終わっちゃいましたね・・・


残念だけど、私の眠れない夜はまだまだ続くわけで・・・


地球の真裏の大会に合わせたはやっぱりしんどいですわ(笑)



と言っても全試合はさすがに見てないですがね。


でも決勝トーナメントになれば大分楽になるなー、と。




しかしこの6月、飲食店はなかなか客足が遠のいて大変だって話をよく耳にしました。

うちも御多分に漏れず、ちょっぴりさみしい結果になりそうです。




でもオレも料理長もアルバイトも全員が4年に1度のお祭りで、この6月はみーんな睡眠不足だったりして(笑)

いや、オレなんか見たい試合しか見てないからまだ全然マシ。

料理長とアルバイト君なんか全試合を余すことなく見てるから、オレなんかよりよっぽど寝不足だったりするそうな。
つかほとんど寝てないらしいし(笑)



だからちょっと暇こいちゃった6月、従業員の身体的にはバランスが取れてたのかな?



・・・ってこんなこと言ってる飲食店オーナーもどうかって話ですが。




と言うわけで、ハードな予選ブロックは終わりました。

オレたちの自分勝手なハードな生活も終わります。

だからオレたち元気いっぱいになります。

忙しくてもドンと来いです。

だから7月になったら皆さん来てね♪

美味しいの、たっくさん用意してます♪

お待ちしてまーす!!




・・・以上、そんな自分勝手極まりないブログでした(笑)

 料理






もう今週末から暑くなるらしいですね。

毎年この時期になると体調管理を過剰なほどに徹底する高橋です。

やり過ぎな位じゃないとす~ぐ風邪引いちゃうんですよ。

みなさんも体調管理、しっかりしましょうね。



さて、題名にある件なのですが・・・



・・・はい。
前に言ってた屋上ビアガーデンの件、無くなってしまいました。


いやね、管理会社さんとかから話を振られてですね、そりゃもうやる気マンマンで企画も練って、いろんな業者さんにも相談やら見積もりやら話は進めてたんですよ。

最終的なOKが貰えたら一週間後にはビアガーデンが出来上がってるはずでした。

そしてOKを貰うためにいくつかの条件をあらかじめ提示してもらっていたので、そりゃもう夏も差し迫っているので速攻で全条件を120%でクリアしましたよ。



で、いざ最終打ち合わせでOKを貰いに意気揚々と馳せ参じたら・・・


なぜか最終的な返答がNG、と。



ほ・・・へ・・?
マジですか!?

「やっぱダメ」だそうです。

か、軽いなぁ。




・・・はい、というわけで企画の練り損で終わりましただ。

期待してくれてた皆さん、ごめんなさいです。


でも欒-Lan-は通常通り、屋上で飲むより美味しい絶妙なビールをご用意してますんで、今後共よろしくお願いします。




・・・あぁ。ビアガーデンやりたかったなぁ(TдT;ll)





最近はめっきり暖かくなってきましたねー。

このくらいの気温と湿度が一年中続けばいいのになぁ。
でも四季が無くなるとうちの店のウリがなくなるからやっぱ四季があった方がいいや。

・・・と思う今日この頃の高橋です。



さてさて、もう5月も後半になってきて、当店でも初夏の息吹が吹き込んでます。

まぁそれはまた後で書くとして、実はちょっとした告知があります。


表題で書いてあるんだから勿体ぶる必要ないですけどね。

はい、ビアガーデンでもやっちゃおうかなって話です。

まだ本決まりはしてないんですけどね。



実は当店のあるビルにはこんな感じの屋上があるんですよ。

こっちは奥側。
屋上 奥側

んでこっちが手前側ね。
屋上 手前側


ちなみに奥側のとこにあるテーブルとか椅子とかは大家さんと管理人さんたちが去年、趣味で買い揃えた「屋上で夕涼みセット」みたいなもの。

でもどうやら2~3回やって飽きちゃったみたい(笑)


んでもって先日にその話題が出た流れで「欒で屋上ビアガーデンやっちゃってよ」って。


う~ん・・・
軽~いノリで言われちゃったけど、そこは経営者として聞き逃せない美味しい話だね。


ってワケでしがない商人・高橋は早速方々で下準備を進めてるんですよ。



でも実際できるかどうかはまだ分かりません(笑)

でもできたら面白そうだから実現に向けて全力で取り組んでみます。


できたらねー、7月の頭くらいから9月の頭までやりたいですねー。

んでもってそんなに広くはないから1日1組限定の貸切ビアガーデンってことにしちゃうつもりです。




そしてこのブログはその決意表明みたいなもんですな。

公言しちゃえばやるっきゃないし。


ってわけで


この夏、欒は屋上ビアガーデンをやります!


・・・うん、多分。