東京の恵比寿には、高橋という非常にお節介な店主がいる和食の居酒屋がある。 -17ページ目

東京の恵比寿には、高橋という非常にお節介な店主がいる和食の居酒屋がある。


恵比寿の駅前に格別な和食と銘酒を愉しめる店がひっそりと佇んでいる。
そこは「Wafu Dining Bar 欒 -Lan-」というド和食な居酒屋。

そこの公的なお知らせと、お節介な店主の私的すぎる小話を織り交ぜつつお届けします。

ホントにめっきり寒くなってきましたね。

欒-Lan-でも最近は鍋たちの指名率が着々と上がってきてます。


でも鍋ってイ~イにおいがするじゃないですか・・・

そのにおいを限らがら空腹の状態で働くのって実は結構しんどい(笑)


まぁお客さんたちが楽しそうにしてくれてるから、それだけでお腹いっぱいではあるんですけどね。
(ちょっと嘘つきました)




さて、ブーム的にはは一時期より下火になっているとはいえ、11月になるとやはりボジョレー・ヌーヴォの話題が出ますねぇ。

今日も「ここで飲みたいから用意してね」と言われてしまいました。



・・・う~む。

実は用意する気なんてちっともなかったけど、そこまで言われては仕方ない。

赤ワインの方だけでも用意しましょう!


でもヌーヴォって高いんですよねー。
何で日本だとこんなになるんだろ?

だから売れ残ると怖いんで、3~4本だけにしとこーかな、と。


てなわけで、欒-Lan-でボジョレー・ヌーヴォを飲みたい人は解禁日から数日の間にご来店下さいね~ヽ(・∀・)ノ



※Facebookではブログの一部だけの表示になってしまうので、左の写真をクリックしてお読み下さい。ぼじょれー


最近はとんと涼しくなってきましたねぇ。

ついこの間まで「暑い暑い」って言ってたのに。

いつもの残暑はどこにいったんですかね?

・・・まぁいらないけど。


最近は窓を開けたまま寝ると風邪を引きそうですよ。

みなさんも油断して体調なんか崩さないようにして下さいね。


====================


さて、そんな感じで急に涼しくなり過ぎてきたので
欒-Lan-では例年よりかなり早めですが「鍋」をご用意しました。


とりあえずどんなのがあるかと言うと・・・


◆地鶏と海老のつみれ鍋

◆牡蠣鍋

◆海鮮寄せ鍋

◆九絵鍋

といった4種類の和食鍋を始めました。


ちなみに時期になったら『鮟鱇鍋』と『蟹鍋』も始めますのでお楽しみに。

他にもその日の仕入れ次第で「当日限定の鍋料理」みたいなのもやります。


ほこほこしに来て下さいね。
  
海鮮鍋

来るんだか来ないんだか分からない台風に振り回されたりしてましたが、ここ関東もいよいよ本格的に夏ですね。

どうやら梅雨明けもしたらしいですし、みなさんも遊びの予定調整を本格的に始めることかと思います。



そして当店でも夏を控えてダイエットをするランチのお客さんが多くなってくる時期になりました。



そのダイエットも人それぞれなようですが、中でも多いのが「炭水化物ダイエット」の方ですね。

「ご飯はいらないです」とか「ご飯はホンットちょっとでいいです」とか「ご飯はいらないのでサラダ付けてください」とかね。



でもいろんなダイエットの諸説が入り乱れている現代ですが、お昼ご飯を控えるのだけはあんまりおすすめしませんよ?

だってお昼に食べるご飯がその日1日で一番活動する長時間に費やされる燃料になりますからね、本当はここはしっかりと食べてもらいたいんですよ。


例えばこんな感じで1日3食を摂るとします。

 ●7:00【朝食】
   ↓
 (5時間後)
   ↓
 ●12:00【昼食】
   ↓
 (7時間後)
   ↓
 ●19:00【夕食】
   ↓
 (5時間後)
   ↓
 ●24:00【就寝】

見て分かるようにその時間間隔はランチの後が一番長いですし、午後の仕事のその後のプライベートでも、そのエネルギー源は昼食なんです。

そして以前に栄養士さんに聞いたのですが、昼食の摂取カロリーはほとんど消化しきれるそうです。


その栄養士さん曰く、

「朝食は寝惚けた脳を活性化させるために必須だし、昼食はその後就寝するまでの大事な栄養補給で、夕食は昼食で摂取して消費した分を補う役割みたいなものなんですよ。だから食事制限をしてダイエットしたいのなら夕食を控えるべきなんです。」

・・・ということらしいです。

ちなみに「就寝3時間前からは絶対に食べないこと!」と追加されました(笑)
これが暴飲暴食と並ぶくらいに太ることの原因だそうですよ。

(仕事柄食べるのが遅くなるので説教されてしまいました)



ん?なんでこんな話をその栄養士さんとしたかって?

そりゃあかく言う私も今年で35歳、なかなかいい中年っぷりに拍車がかかってきてるので気休め程度にダイエットしてるからなんですよ。

まぁ成果のほどは皆さんもよく分かってるかもしれませんけどね・・・orz

一応年内に「-8キロ」を目標にしていて、今はその折り返しといったところです。



・・・っと、話が逸れ過ぎましたが、要は「お昼ご飯くらいはカロリーを気にし過ぎることなくしっかり食べましょう」ってことです。

ダイエットもいいですが、夏は体力が低下するとあっさりと貧血や熱中症になってしまいますからね。

みなさん、適度なダイエットをしましょうね。