東京の恵比寿には、高橋という非常にお節介な店主がいる和食の居酒屋がある。 -16ページ目

東京の恵比寿には、高橋という非常にお節介な店主がいる和食の居酒屋がある。


恵比寿の駅前に格別な和食と銘酒を愉しめる店がひっそりと佇んでいる。
そこは「Wafu Dining Bar 欒 -Lan-」というド和食な居酒屋。

そこの公的なお知らせと、お節介な店主の私的すぎる小話を織り交ぜつつお届けします。

 
 
みなさま、あけましておめでとうございます!

きっとこれを読んでくれてる方々におかれては
健やかでお酒の抜けない暮れ正月をお過ごしだったことでしょう。


私は相変わらず波乱万丈な時間を過ごしてますが・・・

そんな状態でも至って健康な身体に産んでくれた親に感謝ですね。



さてさて、前々から予告していた
「異業種交流会という名のただの飲み会
なんですが、1月31日(土)に決定したいと思います。

詳細は以下の通りです。

日時:1月31日(土) 18:00開場~終電前には帰りましょう
会費:お一人様5,000円(税込)
内容:料理はおまかせ、飲み物はもちろん飲み放題
参加:先着順・・・がベースで、後は適宜考えます。


・・・と、ざっくり説明するとこんな感じです。


以前に試飲会などに参加していただいた方にはお馴染みのルールですね。

ご参加希望の方は「参加人数」と「来店予想時間」をお知らせ下さい。
一応先着順としてますが、早めに連絡をいただけると助かります。

一人で参加するも良し、ご友人を誘っていただくも良しですよ。

ちなみに当日は席移動などで皆が入り乱れることになると思います。
まぁこれもどうなるか蓋をあけてみないと分からないんですけどね(笑)



もちろん料理は美味しいのをいろいろとご用意させていただきますのでご期待下さい。
まぁこれをご覧になっている方で、当店のおまかせ料理に疑念を持つ方は一人もいないと思いますけどね。


お酒は飲み放題とは言っても、一部のお酒は対象外とはさせていただきますので悪しからず。
だって山崎の18年とか高額ワインをカパカパ空けられたら泣いてしまいますから。

基本的にはプレミアム飲み放題のメニューで勘弁してくださいね。

あ、もちろん日本酒とかもいろいろと大盤振る舞いしちゃいますよ。
この日のために隠し持っている第一号新酒も皆で空けちゃいましょう。



特にお伝えしなければならないこともあります。

それは当日の私の接客は確実にグッダグダになることです。
これについては重ね重ねご了承いただく必要がありそうなのでよろしくお願いしますね。
特に私を飲ませるつもりの方は責任を持って下さいね(笑)



それでは皆さんの奮ってのご参加表明、お待ちしてますヽ(´▽`)/


※Facebookからご覧の方は写真をクリックして全文をご覧下さい。
今日が終わればあとは大晦日だけ。

当店は今日で今年の営業は終了となります。


いや~、毎年感じてますが今年もいろいろ大変でした。


世間でもいろいろあったみたいですが、
はっきり言ってそんなことに構ってられない日々でしたね。


・・・ってことをまた来年末もぼやいてそうですけど(笑)



あ、ちなみに以前に話した
「異業種交流会という名のただの飲み会」
の日程ですが、今のところ1月のどこかの土曜日にしようと思ってます。

24日あたりかな?

ご興味ある方、呑み友達を作りたい方、ただただ呑んだくれたい方、などなど。
是非是非ご参加くださいませ。

お酒も料理も大盤振る舞いな1日にする予定ですよ♪

・・・そぅそぅ、先に断っておきますが、この日の私の接客は多分グダグダです。
だから皆でグダグダしましょうね。



まぁ他には特に何を言うわけでもないんで今回は簡潔に・・・。


皆様、今年もありがとうございました!
来年もまたよろしくお願いします!!!


では酔いお年を~(´∀`)ノ゛



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「紅葉が綺麗だな~」って話題をよく耳にしますね。

ってことは今はやっぱりまだ秋なんですかね。

ことさら寒いし鍋ばっかり売れるんで、気分の上では完全に冬なんですけどね(´▽`;





さてさて、


気付けばもう12月に入って四日が過ぎてしまいました。

当店も忘年会の予約をかなりいただいてます。

中には貸し切りも多く、特に金曜日なんかほとんど空席が無い状態になりつつあったりとか。

だから最近は予約のお問い合わせを断ることもしばしばです。



そんな中、皆さんは忘年会の予定は滞りなく準備できてますか?

あまりのんびりしてると「お店が無いΣ(゚д゚lll)」なんてことにもなりますからね、
予定があるようでしたらなるべく早く予約を取っておいた方がいいですよ。



でもあまりに慌てて予約を入れることも危険なようです。

先日のとあるお客様なんて
「予約を入れていたお店の下見に行ったらあまりに酷すぎてさ、
 その場でキャンセルして大急ぎで代わりのお店を探したんだよ(゚д゚lll)」

なんてことを言って当店に鞍替えしてきた人もいます。

慌てて探して空いてるからって飛び付くと、当日とんでもない目に遭ったりしますからね。



もちろん普段から心掛けたいですが、特に大事な人をもてなすお店を選ぶときは

【下調べ】⇒【実地確認】⇒【お店と打ち合わせ】⇒【予約確定】

の流れをと必ずることを強くオススメします。



でも馴染みのお店があれば

【空席確認】⇒【要望だけ伝えてお店におまかせ】⇒【予約確定】

だけで間違いを犯す可能性は激減します。

そんなお店を複数知っているだけで、いろんなシチューエーションを攻略できますよね。




ちなみにウチを馴染みにしてくれるお客様たちの潔い丸投げっぷりはすごいですよ。

「○○日に○人で行くから、○円くらいで旨いものよろしく!」

・・・だけですからね(笑)


これも信頼してもらえてるからこそなんですよね。
ホントお店冥利に尽きます(´∀`)♪




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