紅玉（国光）を使ってりんごのお菓子をつくろうと思っていたら
表面の皮に黒いしみが出てきてしまいました。
放っておきすぎ。
夫ったら顔のシミみたいだね。ですって(＞_＜)
やーね！誰の？
あわてて簡単な焼きリンゴにしました。（いつものことですが。。。）
りんごの芯を取る道具があるんですね。
初めて使ってみましたがとっても楽で便利でした。
差し込んでぐるっと回して抜けばいいだけ(^∇^)
下まで抜かないように芯を取ってバターと砂糖を詰めて
シナモンを振り入れオーブンで焼いたらできあがり。
生クリームを添えてシナモンステックを刺してちょっとおめかし
美味しい！
９月はずーっと雨が多く
なんとなくすっきりとした気分になれないまま終わってしまいましたが
最終日曜日はなんとかお日様も出て暑いくらいに。
近くの小学校は運動会でした。
入口にはパラソルが立ち、
お弁当の大きな荷物を持った家族の方たちが
学校の門を出たり入ったりしてらっしゃいました。
なつかしい o(^-^)o
秋の美味しい物が次々と出てきました。
栗 大好きですけど剥くのがたいへん
栗仕事
まずシーズン初めの栗は栗ごはんでいただくことにしています。
夏のやさいの収穫
５月の末頃植えた野菜の苗
毎年定番の トマト・きゅうり・なす
夏の間、収穫を楽しみました。
ミニトマト フルーツトマト
きゅうり
なす 長なす
最盛期には一日では食べきれないほど採れて
朝ごはんの付け合わせにしたり、夜のおつまみにしたり。
今年のミニトマトは皮がちょとかたい感じでした。
（気候？ 土？ 育て方？ 品種？）
加熱して食べた方がおいしくいただけました。
ミニトマトのしそさんまロール
夫は長ナスがお気に入り。
普通のなすはふっくらして丸みをおびていますが
長ナスは細身でながーい（笑）棒状です。
甘くてやわらかいんです。
焼きナス大絶賛でしょっちゅう焼きナスで食べていましたよ o(^-^)o
ヘルシーな鶏胸肉で前から作ってみたいと思っていた
鶏ハムをつくりました。。。。やっと
胸肉の皮と脂をとって肉の厚い部分に切り込みを入れて均等の厚さにならしたら
表裏に砂糖をすりこみ、
さらに塩とすりおろしたにんにく少々と根ショウガたっぷりをすりこみます。
ジッパー付の保存袋に入れ一晩冷蔵庫で味をなじませ
袋から出して水気をふきとり広げたラップの上にのせ
くるくると筒状にラップをしっかり巻いて両端をしっかりねじってタコ糸で縛ります。
用心にもう一度しっかりラップに巻いてジッパー付の保存袋に入れて
たっぷりの沸騰した湯に入れ、再び沸騰したら火を止めて
あとはふたをしてそのまま冷めるのを待つだけ数時間。
ほっときまーす。
作業はたいしてありません v(^-^)v
わたし好みです。
ちょうどよい具合においしくできました。
残りはきのこと鶏ハムの和風ペペロンチーノにも使いました。
７月の終わりごろのお話でした。。。
おさぼりしていたら涼しくなってしまいました。
慌てて夏の想い出を忘れないうちに書いています。
まず夏のおいしい頂き物の “マンゴーの実”
マンゴーの小さな実を凍らせた氷マンゴー
受粉を充分にしていない小さな実が自然にできてしまうそうです。
それを丸ごと凍らせて氷菓になっています。
自然解凍してほとんど溶けたくらいで食べるそうです。
種は小さく甘味は凝縮されていてとっても甘いんです。
何にも添加していない自然の甘味
夏のおいしい贈り物ありがとう！
何よりです (*^o^*)
