おでかけの後もまた愉しんで

先日佐原散策で

“東薫”

という造り酒屋さんに行った時

おみやげに酒粕を買ってきました。

それを使って初めて自家製粕漬けを作ってみました。

いつか作ってみたいと思っていた粕漬け。

どんな風にできるかわくわく　

      

まずは粕床をつくりました。

酒粕が５００ｇだったので

　　味噌　　　　　50ｇ

　　砂糖　　　　　大さじ5

　　酒       　　　 100ml

　　塩　　　　　　 大さじ1

ボウルに酒粕をちぎって入れ酒を半量くらい入れてやわらかくして

こねこね＆ねりねりして

あとの調味料に酒を加えて混ぜたものを加え

さらにこねこね、まぜまぜ。

魚、肉用の粕床と

野菜用の粕床の

２つのタッパに分けて保存

家にかんぱちの切り身があったので

塩を少しふって３０分くらいおいて

水分をふき取ってからキッチンペーパーにくるんで漬けてみました。

　　　

香りがよくて風味があっておいしくできました。

夫が喜んでおりましたよ　o(^-^)o

お酒の弱い人やお子さんには強すぎるかもしれませんが。。。

野菜も漬けてみました。

サラダ感覚でいっぱい食べてしまいました。

私的には大根が一番合う気がします。

今鶏肉のささみを漬けているところです。

２～３日漬けるのがちょうどいいみたい。

粕床は冷凍もできるそうですが

冷蔵でもなるべく水分が出ないように使えば何回も使えるそうです。

まちがえて買ったセージ

ご近所のお宅で毎年秋が深まってくると

それまで以上にきれいに発色して

素敵な色に咲いているお花があります。

去年何と言う名前のお花か聞いてみたら　

『セージ』　

と教えてくださいました。

夏にホームセンターへ行ったとき

セージと書いて売っている苗が１ケ残っているのを見つけ　

しかも値引きのお買い得！

さっそく我が家に連れて帰りました。

。。。でも植えてご近所さんのお花と比べて見ると全然違う

花の色も形も、葉の形も。。。

ネットで調べてみたらセージにはいろいろな種類があるようなんです。

ご近所さんのお花は　　　　　　アメジストセージ

私が連れて帰ってきたのは　　メドウセージ

   

これはこれできれいです　(*^o^*)

もともとある　チェリーセージ　のお隣に植えてあげました。

かわいい赤いチェリーセージと

きりりとしたメドウセージのブルーが引き立てあっている気がします。

負け惜しみ？　

佐原散策

三連休の最終日。

良いお天気に恵まれてコスモスを見に行った帰りに

佐原にも立ち寄ってみました。

１３日（金）～１５日（月）は秋の佐原の大祭だそうで賑わいそうですが

三連休最終日はぽつぽつと散策している人がいてちょうどいいくらいでした。

  

利根川支流の小野川沿いに栄えた街並みが保存・復元されて残っていて

なんだか映画のセットみたいな町並みでした。

北総の小江戸と呼ばれていたそうです。

 

蔵造りの家や伊納忠敬の家をみたりしていると

 

鰻を焼いているいい匂いもただよってきました。

ちょうどお昼時だったので

鰻屋さんの前は順番待ちのお客さんでいっぱいでした。

美味しそうな匂いは刺激的でしたがそんなに待っていられないので

造り酒屋さんの見学に行ってきました。

グループごとに説明付で中を案内してくださって

最後は試飲もでき夫は喜んでおりました。

下の写真は　“杉玉”

杉の葉を集めてボール状にして造り酒屋さんの軒先に吊るしてあります。

新酒を搾り始めると新しい緑の杉玉を吊るすそうです。

枯れて茶色がかってくる変化が新酒の熟成具合を伝えているそうです。

こちらの新酒はこれからなので茶色です。

おでかけウオーキング歩数は約１5,０００歩でした 　o(^▽^)o

☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*

一年半位前に急に腰が痛くなってきて

一時は寝返りもうてないくらいでした。

いたたたたぁーっ！

本当に涙がでてくるんです。

手を引っ張ってもらわないと

起き上がることもできませんでした。

まずは安静にして湿布を続け

一進一退でしたが

少しづつ安定してきたので

週末２日間だけですが

３０分、5000歩程のウォーキングをはじめました。

走る一歩手前の早歩き。

人が見たら大して早くないかもしれませんが

私的には歩くMAXの速さです。

もう１年くらいになりますがいい感じです。

筋力が付いてきたんでしょうか？

お出かけもなるべく車を使わず歩くようにしています　o(^-^)o

コスモス 300万本！

先週の三連休の最終日９日に

佐原方面の　『与田浦』　という所にコスモスを見に行ってきました。

事前にネットで検索すると３００万本あるということなのですごい！

お天気は快晴で暑いくらい。

絶好のお出かけ日和に恵まれました。

リュックを背負ってウオーキングがてら

電車でテクテク

お出かけはなるべく車を使わず歩いて行くようにしています。

JR快速エアーポート成田空港行きに乗り

成田で乗り換えて

成田線銚子行で佐原まで

佐原で乗り換えて

鹿島線鹿島神宮行で十二橋（じゅうにきょう）

と言う駅で降りました。

なるべく待たないようなダイヤを選んだのですが

乗換えの時はその都度結構待ち時間があり

なかなかすいすいとは行きません

通勤ではないので焦らない・焦らない！

 

十二橋駅は無人駅でした　(*_*)

乗る時の乗車証明書が出る機械は置いてあるのですが

降りるときはどうすればいいのかわからなかったのでそのまま降りてしまいました？？

ゲートも何にもないんです。

辺りは人家もなく長閑な田園風景です。

（帰りに降りる駅で乗車証明書を出したらそこで往復の精算となりましたが。。。それが普通だそうです）

高架の駅の上から四角く囲ってある場所が見えました。

正直なんとなくちょっとがっかりした気分

着くとコスモスはたくさんありましたが

自然の中に風情ありげに咲いている感じではありませんでした。

写真に切り撮ればインスタ映えします？

入場無料、駐車料無料、お花の切取無料なので仕方がありませんが。。。

知っている方は長靴・花ばさみ持参で

いっぱい両腕にかかえるほど切り取っていました。

　　　

一日お弁当を食べたりしてお花を愉しむというより

そういうほうがいいみたいなところでした。

早い時間に見終わってしまったので

帰りがてら佐原で降りて町並み散策をしていくことにしました。

まずは栗ご飯

秋は次々と美味しいものがあって忙しい！

なかなか追いついていけず、

作りたいと思いつつ仕方なくパスしてしまうことも多いんですけど。

今回は栗

栗を使っていろいろな美味しい物に挑戦してみたいのですが、

まず季節初めはは栗ご飯から。

・・・・・毎年栗ご飯だけで終わってますが　(＞_＜)

先日夜なべして剥いておいた栗を冷凍しておいたので

作るのはそんなに手間がかかりませんので

土鍋炊き風にストウブ鍋で炊いてみました。

うるち米　          １.５合　　(白米使用）

もち米　　　　　　　０.５合

洗って３０分くらい水につけてからざるにあげておきました。

醤油　　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　 少々

みりん　　　　　　　少々

酒　　　　　　　　　 大さじ２

と合わせて昆布だし汁を２合入れ

沸騰するまで強火で

沸騰してからは弱火にして１２分炊き込みました。

巧くできているか心配で気になるのですが

１０分くらい蒸らしてから蓋をあけてみたら

おいしくできました！

我が家の男性はどちらかと言えば

白いご飯のほうが好きなようですが

今回は美味しいとお代わりしていました。

大満足　(*^▽^*)

☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*ﾟ ゜ﾟ*

夜写真を撮るとどうもホワイトバランスをうまく設定できず

黄色っぽい写真になってしまいます　

いろいろ試してみているのですが

なかなか自分のイメージの色がでないんです　(ﾉ_-｡)