暑い中、特に日曜月曜は多数の御来店本当にありがとうございました
夏休み前の食べ収めのためか午前の部からかなりのハイペースで出ていて
日曜日はトータル的に一人でこなせるオペレーションとしては過去最高を記録できました。
月曜はいつもなら比較的緩やかなスタートなのでかなり油断していたんですが、
この日も日曜並みのハイペースで洗い物が間に合わず急遽
紙コップで対応させていただきましたが紙コップだった方には申し訳有りませんでした。
休み明けも宜しくお願い致します
夏休みと言ってもいろいろとやる事がありまして、
お店自体は休みですが実質休める日は2～3日くらいなんです。
明日は明日で拉麺志士のメンバーに手伝ってもらって
製麺機を一旦解体して2階に運んだり
先日言っていた冷凍庫もメーカーに見てもらったら古くて修理が出来ないらしく
処分したりしなければなりません。
他にも買出し等こまごまといろいろ有るんですね～
まーそれでもゆっくりと出来る日がそれなりに有るので
体をリフレッシュさせるには充分ですが。
リフレッシュと言えば開店当初は
仕事：18時間 自由：6時間
でしたが今は
仕事：17時間 自由：７時間
と言う感じになっています。
とりあえずの目標としては
仕事：14時間 自由：10時間
を目指していますがこれがなかなか縮めるのが難しいんですね～
10時間有ればかなり時間を有効に使えると思います。