店舗開店準備 麺屋にゃみ店主御来場

先週の金曜日の話なんですが立川ラーメンスクエアの

麺屋にゃみ店主＠にゃみ氏が御来場下さいました。

にゃみ氏は昔からの自作ラーメン仲間で過去のオフ会なんかでも

一緒に参加して頂いたりしていました。

大型店舗の仕込みの回し方や売り込み方のヒントを頂きました。

仕込みの仕方は前回の試食オペテストで痛いほど身に染みましたので、

頂いたヒントを活かした仕込み方法に変えて行こうと思います。
にゃみ氏