今日は拉麺志士幹部の5人に集まってもらいプッチオフ＆試食会を開いていました。
▼は、たけあき氏のラーメンで濃厚豚骨のスパイシーラーメン。
独特のスパイシーさでパンチを出しています。
このスパイシーさはジンジャーパウダーかと思ったんですが、
聞いてみると中華スパイスの方でした。
▼は、パパ富徳氏の家二郎
麺も二郎風にするために二日酔いの中の手打ち麺です。
ちょっと甘めな仕上がりなんですが、何と言ってもこの麺は凄い！
ジャンクっぽさをかなり上手く演出している麺でした。
▼は、にんじん＠店主のベースラーメン。
あまり特徴らしい特徴を持たせずにノーマルの醤油ラーメンにしてみました。
これをベースに一手間かけて仕上げようと思っています。
牛ラーメンともまだ両天秤ですが・・・
進行状況によっては来週の18日日曜日辺りにもうちょっと人を集めた
試食会を開きたいと思っていますが、
日程的に厳しいかな～？
でも、それくらいのペースじゃないと目標の開店日に間に合わないんだよな～