今日も拉麺志士の仲間のお兄さんに手伝ってもらい
大まかなところの仕上げをしていました。
▼床張りの残っている所をお兄さんにお任せして仕上げてもらいました。
写真では分かりにくいですがパイプ周りの複雑な所は
かなり難易度が高かったのですがお兄さんはかなり器用な方なので
安心して他の作業に時間を使えます。
お兄さんありがとうございました☆-( ^-ﾟ)v
▼更に壁にTVを取り付ける作業です。
前日にTV裏の取り付け口の型紙を取り
壁に印を付けてドリルで穴を開けておきました。
昨日の時点で何度か一人で取り付けようとやってみたのですが
TVは重いし止めるのは厨房側からのネジ回しで断念していたのですが、
今日は二人の作業なのとドリルで開けた穴が思ったよりも正確で
そんなに苦労する事無く取り付けられました。
配線からはちゃんとモールを張ってプロ並みの仕上がりになっています(･ω･)b
▼時間に余裕が出来たので茹で麺機の動作テストです。
何点か不安な点も有りましたがほぼ合格と言って良いでしょう。
しばらくはこのまま動かしてみる事にします。
しかし茹で麺機の火力は凄いですねー
こんな火力なのに底板の厚さは結構薄い作りのような気がするんですが・・・
大丈夫なのかな(?_?)
まー厨房機器専門メーカーの仕様なので大丈夫なんでしょうけれど、
ステンレス寸胴並みの薄さのように見えます
▼IHコンロでもガスコンロでも両方使える寸胴です。
普通の寸胴よりもちょっと割高なんですが、
厨房側の設備が設備なのでこの寸胴じゃないと作業しにくくて困ります。
鍋底は特殊加工がしてあってちょっとザラザラしています。
なんかガスコンロで使うのがもったいなく思うんですが
貧乏性なだけでしょうか
▼ガスコンロもセットしてこれで厨房側もほぼ完成となりました
これでもう大掛かりなのはセルフ用の水置き台くらいです。
あ、あと看板も有りますね。
今後の予定は・・・
・看板取り付け（業者の関係で連休後）
・暖簾、提灯、のぼり（業者の関係で一部連休後）
・メニュー作り（試作後）
・水汲み台を作る（お客さんセルフ用）
・細かな装飾類
・食器類、調理用品を揃える
・食品類業者選定
・試作