鱈の蒸し焼き

鱈はちょっと洋風にして食べるのが好き。（湯豆腐に入れるのも美味しいですが）

今日はオリーブオイルを使って作ってみました。

＜材料＞
・生鱈　２切れ
・好きな野菜を何種類か、今日は椎茸、小松菜、スライスした玉ねぎ少々でした。
・オリーブオイル少々（バターでも良い）
・クレージーソルト（塩・胡椒でもＯＫ）
・酒、小麦粉少々

＜作り方＞
１．鱈はペーパータオルで水分を取り、塩・胡椒して軽く小麦粉を振る。一口大に切る。
２．野菜も食べやすい大きさに切る。
３．小さめのフライパンに「くっつかないホイル」を敷いて周囲に野菜を並べる。
４．真ん中に鱈を並べる。
５．鱈にお酒を少し振って、オリーブオイルを掛け回す。（バターの場合は鱈の上に乗せる）
６．フライパンに蓋をして10～12分ほど蒸し焼き。途中で鱈の表裏をひっくり返すこと。

ＢＥＦＯＲＥ