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●温(あつ)もり鴨つけうどん＋サラダ
￥490＋￥100＝￥590
―鴨のうま味がお口いっぱいに広がります。
新サイズの小盛とご一緒にどんぶりもどうぞ。―
季節メニューの鴨つけうどん・温もりがでた
ということで、久しぶりになか卯へ。
前回は、冷たい麺だけだったんだけど、
今回は、温かい麺もできたのだ。
券売機で買った、うどんとサラダの
食券を渡すと、お店のおばさんが、
「サラダのドレッシングは、
ごまになさいますか？ 青じそになさいますか？」と。
なんで今聞かれるのかわからないまま、
「ごまで」と答えた自分。
2,3分後に登場したお盆を見て、納得した。
なんと、ビニール袋に入った
ごまドレッシングが乗せられているじゃないか。
このお店は、テーブルにドレッシングを置かず、
袋入りのモノで対応しているようなのだ。
丼の中には、温かいうどんと、
少量のお湯が入っている。
うどんがくっつかないようにするためだと思うけど、
このお湯が意外なところで役立つのだ。
まずは、うどんをつゆにつけて一口。
鴨のダシが効いていて、美味。
つゆの中に入った柔らかい鴨肉はもちろんのこと、
つくねが、ダシを吸って、美味いのだ。
『鴨～！ 超鴨すぎる～！！』
一気にうどんを食べ終わり、
残ったつゆを飲んでみると、チョット濃い目。
そこで、丼に入っていたお湯が活躍するのだ。
そう、そば湯ならぬ、うどん湯(？)になるという、
まさに一石二鳥の、スグレモノ。
温かい麺なので、つゆがぬるくなることもなく、
食感も味わいも、大満足。
終わってしまわないうちに、
もう一度食べてみるつもりだ。
青じそドレッシングも気になるので、
そいつも頼んでみなければ。
★前回のレポは、こちら。