http://www.yoshinoya.com/
●焼鳥つくね丼(並)＋
Aセット(コールスロー＋みそ汁)
￥390＋￥110＝￥500
―炭火を使って手作業で焼き上げ、
肉の旨みをとじこめた鶏料理の逸品
｢焼鳥つくね丼｣の登場です。
炭火で香ばしく焼き上げた柔らか「もも肉」、
手ごねで軟骨・玉ねぎを練り込んだ
ふっくら「つくね」がのった、
香りにも食感にもこだわった
ボリュームたっぷりの「焼鳥つくね丼」。―
新作メニュー、“焼鳥つくね丼”が
出たということで、久しぶりに吉野家へ。
厨房そばのカウンター席に座って、
焼鳥つくね丼とコールスローセットを、オーダーした。
調理するところを見ていると、
まずは、タッパーに入った、
炭火で焼いた焼鳥とつくねを、電子レンジで加熱。
温めている間に、ごはんをよそって、
そこにタレをかけ、きざみノリを。
そして、できあがった肉を乗せ、
真ん中に、ネギをトッピングして完成だ。
ってことで、3，4分後には、焼鳥つくね丼の登場。
焼鳥の香ばしい香り、ノリの磯の香りが、広がる。
肉は、焼鳥が４つ、つくねが１つという構成だ。
コールスローを食べ終わってから、焼鳥を一口。
思ったよりも、柔らかくてジューシーだ。
軟骨・玉ねぎを練り込んだつくねは、とても食感がよく、
甘辛い味わいも、超自分好み。
『つくね～！ つくねすぎる～！！』
できたら、焼鳥３、つくね２にしてくれると、
ウレシイんだけど。
ってそれじゃ、￥390は、キビシイんだろうか？？
★前回のレポは、こちら。