こちら2020年10月の思い出。
中華料理マニアの聖地、と私が勝手に名付けた「友誼食府（ゆうぎしょくふ）」。
池袋にある一般的ではない中華料理のフードコートです。
中華食材のスーパーも併設。
んもう、持つべきものはマニアックな友達
その存在を知らなかった情報弱者の私をつれてってくれたのはホント感謝。
こういうやつ。
蒸し鶏と腸詰の重慶風。
じつはあれこれ食べたのだけれど、私が写真を撮る前にがっついてしまい、いくつかの料理が消失
愚かなことをしてたものだ……。
パイ生地包みの卵と紹興酒。
辛くはなかったですが、こってりとした甘さが印象的で、姫、満足
ちなみに、一緒に写っている「重慶マニア」は重慶市の旅行ガイドブックです。
普通の人は読まないと思う( ´艸｀)♪
で、お土産に買っていただいたのが、料理のあれこれに使われていた「香辣妹子」という調味料。
これで漬物を作るとおいしいのだとか。
クックパッドをみて作ってみました。
ほんのちょっと入れるだけでいい。
私の作りがまだ甘すぎてとても人様に提供できるものではありませんが、トライ＆エラーで練習していきましょう。
そして、こってりしたスープに入れると激ウマなスープに早変わりするので重宝してます
嗚呼、どうにもこうにも中華料理が大好き
現地の味に寄ったやつもしっかり好み
中華バカ一代は続きます(笑)