１２-翌２月はフグの季節です。
漢字で書くと「河豚」。
縁起をかついで表記すると「ふく(福)」。
河の豚か、福の神か、同じ魚でえらい違いです。
さて、先日友人たちと新宿の「玄品ふぐ」歌舞伎町店に行ってきました。
フグ刺し（てっさ）と湯引き
フグの唐揚げ 接写モードでとってます
この時期なのでフグの白子がとれるんです。
白く飛んじゃったけど、
左が塩で焼いたものと
右がタレで焼いたもの
フグ鍋（てっちり）。今回ベースはコラーゲンにしたんですって
じつはこの中にも白子が入ってますが、白子は固まりやすいからしゃぶしゃぶ状態で食べてます。
〆のフグ雑炊
使ってたポン酢をちょっとたらす。
美味
楽しい忘年会でした
私は新年会もフグでＯＫだわ(笑)