今回は私がリクエストしたカルボナーラを作ることなりました
カルボナーラを作ったことがある人は分かると思いますが難しいですよね
私も数回作りましたが安定せず毎回違う味になってしまいます・・・
今回作成したものは生クリームを使わず卵黄とゆで汁のみで作るシンプルなものでした
材料としてはパンチェッタを使用した方が美味しくなるのですが用意出来なかったようで
少し高めのベーコンを使用しました
麺を茹でて、フライパンで卵黄、ゆで汁その他を混ぜる作業の際にテンパってお玉ですくったゆで汁をコンロにぶちまけてしまいました
ぶちまけたのですが卵黄とパスタを混ぜなくてはいけないので急いでゆで汁を拭き取りどうにか調理再開
その影響だったのか分かりませんが麺が柔らかくなってしまい満足のいく出来にはなりませんでした
カルボナーラは外でも結構食べたりするので家でも本格的な作品が出来るよう改良していきたいと思います
スマホ初期化したので写真が吹っ飛んで写真がありません・・・
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