大体ビバリーヒルズにおいしい店なんてないのである。というのはもちろんいいすぎだが、ビバリーヒルズという名前からとてもうまいものがあるんじゃないかと期待しすぎていると、肩透かしをくらうことが多い。客層が観光客と地元のコンサバな人たちで成り立っているせいか、Urasawaなどの超ハイエンドの店を除けば、意外と洗練されていない料理を出す店が多いのだ（ここで念頭にあるのは、いくつかの凡庸なイタリアンの店、そうおまえだよおまえ、XXXXX（伏字））。
あのセレブシェフのスコット・コナンがNY,マイアミ、トロントに続いて４店目になるスカルペッタ（Scarpetta）をビバリーヒルズに開いたという話は聞いてはいた。聞いてはいたが、そういうビバリーヒルズのイメージのせいもあってなかなか行く気が起きなかった。しかしいろいろといい評判が耳に入ってくるので、ついに今回重い腰をあげてとりあえずランチに出かけることになった次第。
ビバリーヒルズの街中のホテルでは、プリティー・ウーマンに出てきたあのホテル・ウィルシャーが昔から比較的よく知られている。しかし、ビバリーヒルズ最高級のホテルの称号は、最近できたここホテル･モンタージュに与えられることはまず間違いないだろう。スカルペッタはそのモンタージュの一階、内庭に面した場所に店を構えている。
あかるい庭園から店の中に入ると、ダークな色調の内装に囲まれて急にあたりが暗くなった。時間はランチにしては少し遅めだったが、店はそこそこ混んでいる。地味だが趣味のいい服装をしたコンサバティブな感じの３０代ほどの女性と、爬虫類の皮の細いパンツにラメつきのジャケットを着たミュージシャン/プロデューサーみたいな長髪の男性が一緒に食事をしているのが目に入る。いかにもビバリーヒルズらしいなと思う。この二人の共通項には金持ちであることぐらいしか想像できない。
といううちに、フォカッチャとパンが来た。ディッピングは向こうからマスカルポーネ＆バター、Eggplant Caponata（なすとトマトのシシリー風煮込み）、そしてオリーブオイル。Caponataがとてもおいしい。ぺろりと平らげてしまうと、すぐにお代わりを持ってきてくれた。なかなかサービスは悪くない。
＄２８でリストから何でも２皿頼めるということなので、連れとばらばらのものを頼むことにする。まずはパスタ２皿だ。ひとつはスコット･コナンがその名を知られている”Spaghetti”（トマトとバジルのスパゲッティ）。
とてもクリーミーな舌触りなのに、トマトとバジルの鮮烈な香りが残っていて面白い。パスタは生パスタ、最近流行の太目のパスタ（Spaghetti）で、しっかりとした歯ごたえがありソースに良くあっている。評判ほどは驚かなかったが、これはたしかにおいしい。
もうひとつのパスタは”Spelt Pasta alla Chitarra”、スペルト小麦のパスタだ。かぼちゃのキューブとポルチーニ茸、そして、アジアゴチーズがかかっている。そばのような風味のあるパスタなので、その風味を生かすため味のきつくないソースにしたのは正解だろう。しかしこれを食べていると日本のうまいそばを思い出してしまい、それと比べるとちょっと見劣りするかな、と無駄に損した気分になってしまう。
次が今回の最大の収穫、”Creamy Polenta”（ポレンタwithトリュフソース）。これもスカルペッタの人気メニューだということだが、このトリュフのソースがやばい。ちょっと舌がくどくなる系のうまみがある。Scarpettaというのはイタリア語のスラングで、皿に残ったソースなどをパンでふき取ることを意味しているらしいが、このソースは一滴も残さずいただいた。ポレンタ自体も、なかなかいけている。ポレンタはコーンで作ったそばがきのようなもので、今まであまりおいしいと感じたことはなかったんだが、これはクリーミーでかなりおいしい。
最後の料理は、"Roasted Sea Scallops"（帆立のロースト）だった。これはいい材料をそのまま素直に料理しましたという感じで普通においしい。
さて、全体の感想としては、これで一人＄２８という値段設定はなかなか悪くないんじゃないかと思う。少なくとも次はディナーに来てみようかという気にはさせられた。ビバリーヒルズで食事をする予定なら、ここはおすすめ。
評価：
あのセレブシェフのスコット・コナンがNY,マイアミ、トロントに続いて４店目になるスカルペッタ（Scarpetta）をビバリーヒルズに開いたという話は聞いてはいた。聞いてはいたが、そういうビバリーヒルズのイメージのせいもあってなかなか行く気が起きなかった。しかしいろいろといい評判が耳に入ってくるので、ついに今回重い腰をあげてとりあえずランチに出かけることになった次第。
ビバリーヒルズの街中のホテルでは、プリティー・ウーマンに出てきたあのホテル・ウィルシャーが昔から比較的よく知られている。しかし、ビバリーヒルズ最高級のホテルの称号は、最近できたここホテル･モンタージュに与えられることはまず間違いないだろう。スカルペッタはそのモンタージュの一階、内庭に面した場所に店を構えている。
あかるい庭園から店の中に入ると、ダークな色調の内装に囲まれて急にあたりが暗くなった。時間はランチにしては少し遅めだったが、店はそこそこ混んでいる。地味だが趣味のいい服装をしたコンサバティブな感じの３０代ほどの女性と、爬虫類の皮の細いパンツにラメつきのジャケットを着たミュージシャン/プロデューサーみたいな長髪の男性が一緒に食事をしているのが目に入る。いかにもビバリーヒルズらしいなと思う。この二人の共通項には金持ちであることぐらいしか想像できない。
といううちに、フォカッチャとパンが来た。ディッピングは向こうからマスカルポーネ＆バター、Eggplant Caponata（なすとトマトのシシリー風煮込み）、そしてオリーブオイル。Caponataがとてもおいしい。ぺろりと平らげてしまうと、すぐにお代わりを持ってきてくれた。なかなかサービスは悪くない。
＄２８でリストから何でも２皿頼めるということなので、連れとばらばらのものを頼むことにする。まずはパスタ２皿だ。ひとつはスコット･コナンがその名を知られている”Spaghetti”（トマトとバジルのスパゲッティ）。
とてもクリーミーな舌触りなのに、トマトとバジルの鮮烈な香りが残っていて面白い。パスタは生パスタ、最近流行の太目のパスタ（Spaghetti）で、しっかりとした歯ごたえがありソースに良くあっている。評判ほどは驚かなかったが、これはたしかにおいしい。
もうひとつのパスタは”Spelt Pasta alla Chitarra”、スペルト小麦のパスタだ。かぼちゃのキューブとポルチーニ茸、そして、アジアゴチーズがかかっている。そばのような風味のあるパスタなので、その風味を生かすため味のきつくないソースにしたのは正解だろう。しかしこれを食べていると日本のうまいそばを思い出してしまい、それと比べるとちょっと見劣りするかな、と無駄に損した気分になってしまう。
次が今回の最大の収穫、”Creamy Polenta”（ポレンタwithトリュフソース）。これもスカルペッタの人気メニューだということだが、このトリュフのソースがやばい。ちょっと舌がくどくなる系のうまみがある。Scarpettaというのはイタリア語のスラングで、皿に残ったソースなどをパンでふき取ることを意味しているらしいが、このソースは一滴も残さずいただいた。ポレンタ自体も、なかなかいけている。ポレンタはコーンで作ったそばがきのようなもので、今まであまりおいしいと感じたことはなかったんだが、これはクリーミーでかなりおいしい。
最後の料理は、"Roasted Sea Scallops"（帆立のロースト）だった。これはいい材料をそのまま素直に料理しましたという感じで普通においしい。
さて、全体の感想としては、これで一人＄２８という値段設定はなかなか悪くないんじゃないかと思う。少なくとも次はディナーに来てみようかという気にはさせられた。ビバリーヒルズで食事をする予定なら、ここはおすすめ。
評価：
