LAで唯一日本のVeganを楽しめるレストラン 「Shojin」
Vegan(ヴィーガン)ってご存知ですか？
ベジタリアン（菜食主義者）という言葉はよく耳にすると思いますが、
実はベジタリアンも一様ではなく、「乳製品はOK」「フルーツや木の実だけ」など、
どこまで食べるかなどによっていろいろ分類されます。
ヴィーガン（VEGAN）は、その中でも最も厳しい絶対菜食主義者・純粋菜食主義者のことです。
卵・乳製品・蜂蜜なども含む、いっさいの動物性の食べ物を口にせず、
野菜や豆を中心とした食生活を送っている人達なんです。
（食生活だけではなく、動物殺生とされる毛皮や革製品はもちろん、真珠や珊瑚も身につけません)
有名人やモデルなどもやってる人多いですよね。
実は私も基本的に食事はVeganやマクロビが大好きで、外ではなんでも食べたりしてますが、家では完全菜食主義なんです。
肉・魚はもちろんのこと卵・乳製品など動物由来の物は一切家にありません。
調味料や食材も全てオーガニックで、精製されたものは使わず、主食もオーガニック玄米です。
食材を買いに行くのも専らWhole Foods で、一日中いても飽きないくらい大好きな場所なんです☆
とはいえ、外食も多いので完全な菜食生活はできませんが、家だけでもとできる範囲でやってます。
菜食生活の度合いは色々あると思いますが、今結構こうゆう食生活に変えてる人も多くなったような気がします。
ただ、問題なのが、お料理好きな人はいいでしょうけど、私基本的に食べる専門なので（笑）
どうしても食べに行きたいんです！
そうゆうお料理が外でも頂けるなら言うことなしですよね☆
ここのお店も肉、魚、乳製品、卵、精製された砂糖、イースト、化学調味料、ラード、保存料などを一切使わず、オーガニックの食材を用いて、健康で安全なお料理を出してます。
こう聞くと、健康によくても味は美味しくないんじゃないかとか、物足りないんじゃないかと思う人も多いと思いますが、ここはVeganということを忘れるくらいお料理も美味しく、ボリュームもあり食物繊維たくさんなのでお腹もいっぱいになり満足できます。
Shojinは旧ミツワ（リトル東京店）の３階にあります。
店内は壁に絵が飾ってあり、清潔感がありお洒落な感じでとても雰囲気がいいです。
LOVE
タルタルソースで味付けされたサラダ。
枝豆や、パンプキンシードもふんだんに入ってて美味しいです。
Edamame Avocado Salad $5.95
生のケールがこんなに美味しく頂けるサラダはなかなかありません！
これこそ体に良く美味しい一品です。
Orange Kale Salad $6.25
揚げたシイタケをヴィーガンマヨとわさびであえてあります。
ちょっとツンとくるわさびがポイントになってて美味しいです！
Spicy Rock Shiitake Tempura $5.95
カレー味の揚げたブロッコリーと豆腐
Crispy Curry Broccoli and Tofu $5.95
ほくほくとしたカボチャの優しい甘みが味わえます。
Pumpkin Croquette $5.95
中にシソとヴィーガンチーズがはさまったセイタンのカツです。
ポイントはこのトマトソース！すごく甘みがあってとても美味しいです。
Seitan Cordon Bleu $13.95
これ、本当にフィレオフィッシュの味がします！
おからなのに・・すごく不思議です。すっごく美味しいです！
Fillet-O-kara-Fish $13.95
ヴィーガンやマクロビのケーキって結構ぱさついててボロボロしたり
味も普通のケーキに比べるちょっと・・ってことが多いのですが
これはすばらしいです！
しっとりとしていて甘みも程よく優しい味のストロベリーショートケーキ
Strawberry Short Cake $7.50
オレンジのタルトは横についてるオレンジの皮の苦みがまたいいアクセントとなってます。
LAには日本食のVegan（ヴィーガン）って少ないので本当に貴重なお店です。
前に「Casa de Tree」もありましたが、最近休業になりました・・残念ですね。
あとはヴィーガンではないですが、La Breaにある「Inaka」もナチュラルフードの日本食ですね。
Venice Beachにある「Seed 」はヴィーガン/マクロビですが、Shojinのような日本食って感じよりもM cafe に近いメニューです。
ちなみにSeedのオーナーシェフ、Ericさんはマドンナなどの有名人のプライベートシェフも務めてた人なんですが、彼が一般シェフからこのヴィーガン・マクロビの世界に入ったきっかけは、彼の日本人の奥さんの病気を看護するためだったそうです。彼のつくるヒーリング・マクロビオティック料理で彼も奥さんも健康になったそうで、食生活がいかに大事かってことを改めて実感でき、愛を感じるお話です
You are what you eat というように、健康は食にありですね。
私たちが食べる一つ一つのものが体を作っていってると考えると
やっぱり良い食生活はなにより大事な事なんだと思えます。
Shojin
Address: 333 S Alameda St Ste 310, Los Angeles, CA 90013 map
Phone: (213) 617-0305
Hours:
(Monday - Friday: 11:30am - 2:00pm, Saturday, Sunday: 12:00pm - 3:00pm
Monday - Sunday: 5:30pm - 10:00pm
Parking: ショッピングセンターの駐車場（Validationもらえます）
Price: $$
Attire: Casual
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