たらの芽の天ぷら

新鮮なタラの芽を頂きました。

早速、天ぷらだ

薄力粉を水で溶き

タラの芽にころもをくぐらせ

薄く付けて

180℃のオリーブ油で揚げました。

これと言った奥の手はいりません。

カリっと揚げ

そのままか　塩を軽く降って　頂きま～す。

パリパリと頂き口の中は、

山菜独特な苦みが走ります。

ついつい手が延びていき

一気に頂きました。

今は、良いｼｰｽﾞﾝですね。

今度は、どんだ山菜が頂けるか楽しみです。