こんばんは！
予防美容の気になる木〜のぐっさんこと、
サロンドエスポワール の エステティシャン
長谷川智美です！
しまった。
なんてことない昨日の日曜日。
迂闊にも豪勢になってしまった。
発端は
半額赤身肉の入手から始まる。
以前
熟成塩豚づくりに気を良くした私は
今度は牛でやったろうと考えました。
塩胡椒、乾燥ハーブをまぶし
いつものピチッとシートで1週間寝かせました。
話は変わって
私はローストビーフが大好きです。
無性に赤ワインが飲みたい時に
デパ地下に頼るほど。
遠く昔の大事な時に
奮発して買った国産黒毛和牛が
単なるレアステーキになって落ち込んだほど。
いやこれも十分美味しいんだけどさ？
ローストしたビーフが食べたかったのー！
それからというもの
ローストビーフは失敗するものという
烙印が押されてしまったからか
極力その気持ちを封印していました。
でもこの状態の肉ならいけるかもしれない！
というか外国産の安物赤身肉の
しかも半額ですし、半ばやけくそで
挑戦してみることに
常温に戻してから
ジップロックにいれて1時間保温(55度)
仕上げにバターで両面各1分ずつ焼き
メイラード反応ハンパない！
恐る恐る切ってみたら
へ？
いい感じじゃない？
わさび醤油ソースをかけて食べてみた。
へ？
うまいよ？
お店の味だよ？
旦那さん大絶賛
やったねー
なんかうまいこといったわ！
うれし〜☆
実際むちゃうまで
赤ワインがすすみました
最高です！
やっぱりなるべく自家製が
安心安全で美味しいですよね！
まだまだ色んな料理が気になる〜
ぐっさんでした！
ではでは
なぜにぐっさん？と思ったアナタ
気軽にお問い合わせください〜！
———————————————————
長谷川智美はどんなひと？
はここからチェックしてくださいね〜
https://linktr.ee/tomomi_k_hasegawa
———————————————
予防美容サロン
サロン・ド・エスポワール
———————————————-
〒543-0055
大阪府大阪市天王寺区悲田院町9-20
阿部野橋ビル2F
(JR天王寺駅 北口より徒歩1分)
tel: 06-6772-2727
定休日: 年末年始、不定休
営業時間: 10:00-19:00
※ご予約制となっています