２月に漬けた『ひよこ豆のお味噌』が出来上がり、
お庭のハバネロを使って、ピリ辛味噌を作りました。
種をとってみじん切りにしたハバネロを白ワインで煮て、
そこにひよこ豆のお味噌ときび砂糖をいれて、煮詰めたら完成
ご飯が進んでしまう危険な子です・・・♡
ひよこ豆のお味噌は、
昆布の蓋がよかったのか、たいしたカビもなく出来上がりました。
どんなお味噌になるのかなって思っていましたが、
ひよこ豆って言われないと、分からないかも ＊＾＾＊
昆布のお出汁がしみたのかな、
麹をお豆の倍量で作ったからかな、
とても美味しいお味噌になりました・・♡
来年はまた別のお豆で作ってみたいなって思います。
色々挑戦するのは楽しいですね
(*˘︶˘*).｡.:*♡
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Ladybug❤