ひよこ豆でお味噌作りをしてみました。
初めてだし、食べたこともないので、どんなお味噌に仕上がるのか
本当に楽しみです・・・♡
玄米麹・・・１キロ
ひよこ豆・・・５００ｇ
お塩・・・２５０ｇ
麹とお豆、お塩の分量は、発酵王子のレシピを参考にしています。
カビ防止に昆布で蓋をするというのも初めての挑戦です♬
この上に更にラップで蓋をして、重しをのせて蓋をしています。
昆布の旨みがお味噌に浸透するといいな～(///∇//)
ひよこ豆以外のお豆でもお味噌作りしてみたいなって思ったりしています。
なんでも挑戦挑戦・・・
(*˘︶˘*).｡.:*♡
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Ladybug❤