JK弁当【小松菜と桜エビと油揚げの和え物】

今日のJK弁当
 

牛肉と玉ねぎとキャベツ炒め

レンコンのきんぴら

小松菜と桜エビと油あげの和え物

小松菜は下茹でをしなくてよいので、

ほうれん草より使いやすいので、私はよく使います。

カロテン、ビタミンC、B群、E、カルシウム、

鉄、リン、食物繊維などを豊富に含み、

特にカルシウムはほうれん草の３倍以上で

骨粗しょう症の予防にも効果的な野菜です。

油揚げはトースターで焼いて合えるので、

桜エビとだしの味もしみ込みます。