今日のお弁当
パプリカとしめじの豚肉巻
甘辛ピーマン
鶏ハム
ミニトマト
焼き芋
今日のお弁当の目玉は【焼き芋】
おととい、無性に焼き芋が食べたくなって購入したのですが、やっぱりみんなで食べようと4人で分けたらほんの一口
昨日、近所のスーパーでさつまいも3本入りが199円！しかもぽつんと見切り品コーナーに1袋だけ置いてある…。
これは私に用意されたものと確信し、3本とも焼き芋にしました。
濡らしたキッチンペーパーで包んでから、アルミホイルで巻き、
160度で45分オーブンで焼きました。
しっとりねっとりの焼き芋です。
冷やしてもおいしいので、今日のお弁当にも大量に入れました。
さつまいものでんぷんは冷やすとレジスタントスターチに変化、冷やした焼き芋はダイエット効果があるそうですよ。
これからの季節、冷やし焼き芋、最高ですね