こんにちは。
さいたま市見沼区で「人生がより豊かになるお菓子教室Vanille（ヴァニーユ）」を主宰しているVanillaこと堀江紀子です。
台風が心配された週末でしたが、関東は大きな影響がなかったようですね。
昨日はかなり肌寒かったですが、皆さまどんな週末お過ごしでしたか？
我が家では週末によく「角上魚類」に買い物に行きます＾＾
お魚は、近所のスーパーよりやっぱり角上！
鯖の干物とか鮭の西京漬けとか・・・
今日はちょっと奮発してお刺身も買ったので、日本酒かな～
必ず買うのが「明太子」と「北海あさり」 ないときもある・・
北海あさりは、まさに北海道のほうで捕れるようで、普通のあさりよりずっと大きくて味が濃厚でおいしい～
今日も、角上で「北海あさり」getしてきました！
今まさに砂抜き中で、あさりがぴゅーぴゅー音をたてて砂を吐き出してます
君たち、ほんまに元気やな～
そのあさりたち、ほとんどはパスタになります＾＾
ボンゴレビアンコ大好き
酒蒸しにすることもあるけど
夫が週2～3日リモートワークなので、在宅してる日のお昼はパスタにすることが多いデス。
明太子も、ほとんどパスタになります＾＾
そうそう、角上にはお肉屋さんも入っていて、豚ロース半額！なんてことも。
お肉も多めに買ってきたので、これから塩麹につけて、小分けにして冷凍。
週末そんなふうにウィークデーの食材をある程度まとめ買いして下準備をしておくと、平日がラク。
さっ、これから鶏胸肉も蒸し鶏にして作り置きしなきゃ～。
蒸し鶏はサラダにしたり、よだれ鶏や棒々鶏のようなおつまみにしたりと、作っておくと何かと便利。
高タンパク低脂肪だしね～
ウィークデーのお料理をいかに手抜きするか、それが私のモチベーションです
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