腸溶製剤の開発 ～離乳後の胃のタンパク質分解システム～

離乳後は胃における
消化システムが全く異なってきます。

胃酸が分泌されphは1.2に低下します。

また、

レンニンに代わり強酸性で蛋白質を分解する
ペプシンがはたらくようになります。

ペプシンは食物蛋白を断片化し、

小腸における消化吸収を助けますが、

同時に食物を殺菌する役割を担っています。

微生物の胞子は例外ですが、

食物に含まれるほとんどの微生物は強酸性で
ペプシンが作用すると死滅します。

ＬＦは蛋白分解酵素に対して抵抗性がありますが、

唯一の例外はペプシンです。

胃の中におけるＬＦの半減期は７～８分、

食物は胃に２時間以上滞留しますから、

消化された食物塊が
幽門から小腸に流下する頃にはＬＦは１／2の15乗、

つまり0.0001％以下しか残存しません。

また、

空腹時に水溶液として呑むと、

溶質は比較的分解を受けずに
空腸に到達することが知られています。

その場合でも、

分解を受けずに小腸に到達するＬＦは、

摂取量の半分以下です。

成人でも胃における分解を回避し、

ＬＦを小腸に送り込むことはできないものか。

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