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こんにちは。
ブログにご訪問いただきましたありがとうございます。
今週のレッスンは、ガスコンロの点火不良でご迷惑をおかけしました。
フランス菓子ディプロマコースのシュー生地のレッスンからです。
コーヒー風味のフォンダンを使ったルリジューズ、名前の由来は修道女から。
サントノーレの口金を使って修道女の襟元を表現しています。
シュー生地を使ったレシピはいろいろありますが、古典的で可愛いお菓子です
La Crème cours de Pâtisserie
フランス菓子認定教室