真っ赤なサクランボとその心理

真っ赤なサクランボ！


我が家のー

と言いたいのですが、私のにらみ？に青ざめたか
我が家のサクランボは一向に赤くなってくれません。


もう待ちくたびれて、今朝マルシェで買ってしまいました。

フランスではマルシェでもスーパーマーケットでも
野菜類は基本量り売り。

こんな感じでワシ掴みを３杯ほど買って帰りました。


今年お初のサクランボです。

とっても甘い！　もう、堪能・デス。

あんなにあったサクランボも夕方には少量。


残りを使って『サクランボのクラフティ』を目分量で簡単に作ってみました。

生地に少し多めのサクランボのキルシュを注ぐーっ。

夕食後のデザートとなりました。



以前、自分の好きな食べ物で分かる心理テストなるものを見た事を
ふと思い出しました。

その好きの理由を選択欄から選ぶのですが、
実は何が分かるかっていうと
『どんな理由で人を好きになるのか』　に関係するのだとか。。


むむっ・・改めてサクランボの好きな理由を自分に問いてみる。


・・・・。


そうだった・の・ね。



本日のサクランボはこれで終了。

で、明日はどうすればいいのだろう。

パンの解凍と保存

昨日の朝、パンがなく近くのパン屋さんまで歩いて買いに行ったところ
往復で１時間かかってしまいました。

思ったよりも我が家から遠いのですね。
山の小道を通ったり。


そして、本日の朝も気が付けばパンの買い忘れ。

わざわざ車を使って買いに行くのも、そのために？となんだかはばかられて、
先日冷凍保存していた１次発酵済みのパン生地を解凍して焼き上げ
朝とお昼一緒のブランチといたしました。


このパン生地。
１週間前でしょうか。作っているところに友人現れて、
慌てて生地を冷凍したものでしたが、今回焼いた感じは
案外きちんとパンになってます。


この方法か！


生地を小口で作って冷凍保存。
好きな時に好きなだけ焼き上げればいいー
と　名案とも思えましたが、
忙しい朝に解凍＆焼き上げにどれだけ時間がかかるか。


余裕があればいいけれど・・・

やっぱり餅は餅屋。パンもパン屋さんでしょう。

シブースト・ミルフィーユ風

ミルフィーユが好きな夫。

のためではないのですが、
即席パイ生地の賞味期限が間近。

いつものタルトパイではなく、ミルフィーユを作りたくなりました。

パイ生地を焼いて、表面を粉糖で再度キャラメリゼ。

カスタードクリームを作り終えた時に気が付いたのですが
生クリームがない・・・


それで、
カスタードクリーム＋生クリーム＝クレームディプロマットを作るのを断念。


余っている卵白を使って、イタリアンメレンゲを作り
シブースト生地に速攻の変更。


勝手に認定したカスタードとの相性もいい
あの『Gentiane ゲンチアナ』のハーブのお酒をプラス。

このハーブの効能で『気分の向上』に大いに一役かってもらいましょう！

生地の上にりんごの甘露煮で層にして重ね、
最後にさくさくのパイをのせたら、
シブースト・ミルフィーユ風の出来上がり！

せっかくの層なのに、いただく時には別々。。


お味、軽いシブーストでこの季節にぴったりです。
『Gentiane ゲンチアナ』のハーブのお酒が、後からふんわりとお口の中に
現れて、りんごともイイ感じです。




昨夜、ここフレンチ・アルプスでここの地方の温暖化についての
講演があり、夫が参加してきました。

この山に存在しない南仏の植物が根を下ろしたり、
今年の季節の移り変わりが２ヶ月も異常に早まっているそうです。

水不足も懸念されるところ。


今回のお菓子もきちんと季節を取り入れてイチゴを使った方が
春らしかったかもしれませんね。


さて、シブーストと聞いて、
ラクソンのお菓子・ワンデイレッスンにご参加いただいたことのある方で
ピン！ときた方々。

３年前になりますね。

暑い最中のシブーストの制作。
おいしいシブーストのオレンジでした。


あの時のコトを思い出すと、私まで汗ばみます・・・



あれは初夏でしたっけ。。

なんとも季節がマヒしています。