ここは、そう。
たけやぶ。
友人宅のすぐ近くにある土地で代々、近所の人達で一区画ずつ所有しているそう。
良い持ち方ですね、ちょうどたけのこが掘り放題だけど広すぎないのです。
こっちからあっちは別の人の土地、、みたいになってました。
山全体とかだったら管理できないでしょうから。。
たけのこを取りたいというと、ちゃんと前日に生えてるかどうかチェックしてくれました。
で、他人に取られないようにロープで立ち入り禁止🈲にしててくれましてん。
まさか激しくアレルギーが出るなんて思ってもみませんでした
こちらはきょうだいで2人とも友達なんです。
お姉さんと弟と私の3人で向かいました。
お姉さんは「ちょっとお墓に花をお供えしてるから先に始めといて」
とマイペース。
少し山を上がりかけると。
わーお
。
すごいわ〜
。ニョキニョキです。
なんか、コワイ生き物みたいよ。
早速掘ってみますよ、、
あー！
って、何回かたけのこを破壊💥
ようやく綺麗に掘れたのがこちら。
たけのこ狩りって、思った以上に体力いるわー。
大量ー
なんかなあ、
熱っぽい感じするんよ。
山菜もシコタマ食べてるからかなあ？
、、、、。
戻って、友人宅の外の水道🚰で皮剥きました。
私は今まで、たけのこの皮は一枚ずつ剥いてて
「まだかー、まだなのかーー」
とマトリョーシカ🪆のようにいつまでも剥けない皮に苦戦してましたが、
皮ごと真っ二つにザクっと切ったら
サーっと一瞬で全ての皮が剥けました。
ピーラーで綺麗にして、持って帰ってからすぐにアク抜きを。
水に、米糠、唐辛子🌶️、たけのこの皮も少し入れて20分茹で。
茹でたら火を止め、8時間以上そのまま漬けておきます。
真空パックにして、瓶詰めのように熱湯でグツグツ。
水でジャー。
大量に冷蔵庫で保管しましたが、
いつになったらまた食べられるのか謎。
手土産にしてます。
白だしベースで煮たものも沢山真空にしてプレゼントしました。