こないだ大量にクッキー生地を捏ねたのですが、
生地がイマイチ。
カボチャを🎃茹でて入れたのでどうしようかというモッサリ感が。
うーむ、これ以上この生地でクッキーはなぁ、、と
タルトにしました。
型にはめて少し焼き、
クリームダマンドというやつ？
卵とアーモンドプードルに、バター、砂糖の生地を流して焼きます。今回は渋皮煮も入れました。
冷めたら生クリームに
マロンクリーム。
マロンペーストを買って来て泡立てた生クリームと混ぜると簡単に作れます。
ラム酒を加えて風味をつけて
穴あきのモンブラン用の口はどこに消えたかなぁ。葉っぱ用の口しかなかったのでそれを使い、クリームを絞りました。
そして最後に渋皮煮を飾り、出来上がり。
むふふ。
ダイエットの邪魔になるー。
でも味見はせねばね