ついにほなみに行きました。
写真NGらしいと聞いていたので行かなかったのですが、
かの福島の大将がおすすめしてくれたので行きましたが、どこにもそういう事は書いてませんでしたので控えめにパシャりと。
オペラで頑張ったご褒美で。
子持ち昆布って久しぶり。
はもとじゅんさい。
最初からクオリティが高いです。
小さいぷりぷりが美味しい。
お造りも、なんとはも。なかなか生で頂けませんから貴重です。かるく炙っています。
骨切りがお見事で、生でもまるで骨が気にならないです。
マグロも甘くて美味しい。
おお！
なんとアワビを柔らかくしている！
白味噌というのがまた珍しい合わせです。
アワビを柔らかくするのは時間がかかるので有り難みがありますね。
。どれも技が冴えています。
西京焼き。マナガツオかな？身がサラッとしてます。素敵。これだけの焼き加減はなかなか頂けません。
何かのキモ。何だったでしょうか？
特に濃厚で、旨味が詰まっています。
肝をこんな風に頂けるのは珍しいです。
稚鮎は、まず泳いでいるのを見せてくださいまして、調理してくださいます。
塩と酢とお好みで付けて頂きます。
揚げたてで美味しいです。稚鮎は佃煮のようにするのが一般的ですが、揚げたのは初めてかも。
お食事してお腹いっぱい。
水物もあったのですが撮り忘れました。
お店は、中に入ると二階があって驚きでした。個室がいくつもあるようでしたよ。
落ち着く空間で敷居の高さを感じさせないお店でした。
2000円代からランチがあると思うので、友達とまた一度お昼に行こうと思います。